사육기간을 줄여 생산비를 낮춘 한우가 전국 대형마트에서 본격 판매된다. 일반 한우보다 최대 50%가량 저렴한 가격에 선보인다.
농림축산식품부는 오는 12일부터 하단기비육 한우고기 '영하누'를 판매한다고 11일 밝혔다. 판매처는 나로마트와 킴스클럽, GS더프레시 등 전국 642개 매장이다.
영하누는 한우의 사육기간을 28개월 이하로 줄여 생산한 단기비육 한우고기다. 일반적으로 한우는 고기 속 지방인 마블링을 충분히 형성하기 위해 30개월 이상 사육한다.
반면 단기비육 한우는 출하 시기를 앞당겨 사료비와 관리비 등 생산비를 줄이는 데 초점을 맞췄다. 사육기간이 짧아지는 만큼 농가의 부담을 덜고 소비자에게도 한우를 보다 저렴하게 공급할 수 있다는 장점이 있다.
하나로마트는 12일부터 수도권 6개 매장에서 1등급 등심을 100g당 9590원, 국거리·불고기용은 3920원에 재고 소진 시까지 판매한다. 자체 판매가격보다 각각 21.3%, 20.3% 저렴하다.
킴스클럽은 18~19일 전국 28개 매장에서 2등급 등심을 100g당 6990원, 국거리·불고기용은 3990원에 판매한다. 할인율은 각각 30%, 20%다.
GS더프레시는 27~28일 전국 608개 매장에서 1+등급 등심을 100g당 8990원, 국거리·불고기용은 3490원에 선보인다.
1++등급은 등심 9990원, 국거리·불고기용 3990원으로 두 부위 모두 자체 판매가격 대비 49.9% 할인된다. GS리테일은 오는 24일까지 모바일 앱 '우리동네GS'를 통해 온라인 사전판매도 진행한다.
정부는 올해 5월에도 단기비육 한우 189마리를 판매했다. 당시 소비자 설문조사에서는 단순화된 등급표시 가운데 '엄선'(1++·1+등급)을 선호한다는 응답이 42%, '실속'(1등급)은 41%, '알뜰'(2·3등급)은 17%로 나타났다.
판매업체들은 일반 한우보다 저렴한 가격에도 맛과 품질에 큰 차이가 없다는 반응을 전했다. 특히 지방이 적어 가공 과정에서 제거하는 부위가 줄어들면서 생산 수율이 높아지고 유통비용도 절감할 수 있다고 평가했다.
이재식 농식품부 축산정책관은 "앞으로도 단기비육 한우고기가 시장에 안정적으로 정착해 생산자와 소비자 모두가 만족하는 축산물 유통구조가 확립될 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.