'믹스 식고 원두 후끈' 3.7조로 큰 커피 시장…카페 10만개 돌파

국내 커피산업 시장 규모가 6년 만에 35% 넘게 성장했다. 커피믹스 중심이던 소비가 원두커피로 빠르게 이동하는 가운데 커피전문점도 10만 곳을 돌파했다.

11일 농림축산식품부와 한국농촌경제연구원이 분석한 커피산업 및 소비 동향에 따르면 2024년 국내 커피산업 시장 규모는 3조7359억원으로 2018년보다 35.6% 증가했다. 최근 6년간 연평균 성장률은 5.2%에 달했다.

산업의 무게중심은 커피 가공업에서 커피전문점으로 옮겨갔다. 2023년 커피 가공업 사업체는 1660개로 전년보다 8.0% 줄어 처음 감소세로 돌아섰다. 반면 커피전문점은 같은 기간 5.7% 증가한 10만6452개로 집계됐다.

전체 외식업에서 커피전문점이 차지하는 비중도 2018년 9.3%에서 2023년 13.4%로 확대됐다. 외식업체 7곳 가운데 1곳꼴로 카페가 들어선 셈이다.

소비시장에서는 커피믹스 대신 원두커피의 성장세가 두드러졌다. 원두 등을 포함한 '볶은 커피' 시장은 2024년 1조3225억원으로 최근 6년간 연평균 15.8% 성장했다. 반면 커피믹스 등이 포함된 '조제 커피' 시장은 같은 기간 연평균 0.5% 감소했다.

커피 소비의 이원화 현상도 뚜렷해졌다. 원두 품종과 로스팅 방식 등을 따지는 스페셜티 커피 수요가 늘어나는 동시에 저가 커피전문점과 대용량 제품도 함께 성장했다.

커피 제품 수출도 증가세다. 지난해 커피 원료 수입량은 20만4841톤, 수입액은 13억7090만달러로 수입량이 전년보다 5.8% 늘었다.

같은 해 커피 관련 제품 수출액은 2억2960만달러로 전년보다 4.6% 증가했다. 전체 수출량 3만5349톤 가운데 인스턴트 커피가 98%를 차지했다. 최근에는 볶은 원두 수출도 빠르게 늘어 지난해 5월 기준 전년 동월보다 46.8% 증가했다.

국가별 수출액 비중은 이스라엘이 18.1%로 가장 높았고 중국 15.4%, 호주 7.1%, 필리핀 6.5%, 칠레 5.7% 순이었다.

정경석 식품산업정책관은 "국내 커피산업은 세분화된 소비자 취향을 바탕으로 프리미엄 시장과 실속형 시장이 동반 성장하는 역동적인 생태계를 갖추고 있다"며 "커피 제조·유통 과정에 푸드테크 접목을 지원하고 K푸드+의 핵심 수출 품목으로 도약할 수 있도록 정책 지원을 추진하겠다"고 말했다.