샤브샤브 샐러드바 브랜드 '샤브애'가 '다양한 메뉴' '가격 경쟁력' '고품격 인테리어', 3박자를 갖추고 가맹점 모집에 본격 나섰다고 3일 밝혔다.
샤브애는 1만원대 저렴한 가격으로 뷔페식 샐러드바와 소고기 샤브샤브를 무한리필로 맛볼 수 있는 곳이다. 특히 2013년 3월 이수에서 1호점을 오픈한 이후 최근 한 매장에서만 월 평균 1억8000만원의 매출을 올리고 있다고 업체 측은 설명했다.
샤브애는 서비스 교육, 조리법, 매장 운영 등을 매뉴얼화해 초보자도 노하우를 빨리 습득할 수 있도록 했다. 초보 창업자를 위해 식자재와 소스 등은 원패키지로 포장해 제공한다.
샤브애 관계자는 "샤브샤브는 유행을 타지 않는 외식 아이템으로 실패 가능성이 낮다"며 "특히 샤브애는 가격 경쟁력을 갖춰 동일 상권에 같은 메뉴를 가진 업체가 진입해도 타격이 크지 않을 것"이라고 말했다.
또 이 관계자는 “신선하면서도 다양한 연령층을 공략할 수 있는 메뉴와 부담 없는 가격, 고급스러운 인테리어 등이 현재 샤브애의 인기 비결"이라고 했다.