참치전문 프랜차이즈 한돌참치는 오는 13일 한돌참치 태릉입구역점 오픈과 동시에 점심특선메뉴를 선보인다고 9일 밝혔다.
점심특선메뉴는 한국인의 입맛에 맞게 개발된 점심메뉴로 2종의 참치덮밥으로 구성됐다. 앞서 업체 측은 신선한 맛과 참치회 특색이 함께 묻어날 수 있는 점심메뉴를 개발하기 위해 1년간 일본 현지와 국내의 일식 전문식당을 순회하며 벤치마킹을 통해 한돌참치만의 재료와 레시피를 완성시켰다고 설명했다.
한돌참치는 지난 5년간 매 분기마다 신메뉴를 선보이며 브랜드 경쟁력을 강화하고 있다. 특히 이번에 출시하는 신메뉴는 한돌참치 창업 이래 최초의 점심메뉴로 자사 브랜드 가치를 높여줄 뿐만 아니라 가맹점 매출 향상에도 큰 도움이 될 것이라고 업체 측은 기대했다.
김보겸 대표는 “한돌참치는 현장 중심 교육을 통해 기술력 전수와 참치 매뉴얼 정립에 중점을 둬 참치창업 부분에서 독자적인 영역을 구축해나가고 있다”고 말했다.