사료비 11% 절감·농가소득 42%↑…한우농가 '자가 TMR' 효과 입증

국제 곡물 가격 변동성이 확대되는 가운데 깻묵·비지 등 농식품 부산물을 활용한 사료 기술이 대안으로 주목받는다. 현장 실증 결과 사료비는 줄고 한우 고급육 출현율은 높아진 것으로 나타났다.

농촌진흥청은 자가 섬유질배합사료(TMR·Total Mixed Ration) 기술의 확산과 고도화를 추진한다고 24일 밝혔다.

자가 TMR은 농가가 확보한 다양한 곡류와 풀사료, 농식품 부산물 등을 활용해 직접 사료를 제조하는 방식이다.

특히 농가 여건에 맞게 원료를 선택하고 배합할 수 있어 사료비 절감 효과가 크다. 실제 충북 청주의 홍도농장은 한우 120여 마리를 사육하며 자가 TMR 기술을 도입한 결과 사료비를 26.7% 줄였다. 투플러스(1++) 등급 출현율은 37.5%에서 61.2%로 상승했다.

농촌진흥청은 2012년부터 농식품 부산물의 사료 활용 연구를 진행해 왔다. 현재까지 맥주박, 비지, 깻묵, 두유박, 버섯사용후배지 등 47종의 농식품 부산물에 대한 사료가치 평가를 완료했다. 관련 정보는 '한국표준사료성분표'와 '한우 자가 TMR 배합비 프로그램'에 반영됐다.

기술 고도화도 이어지고 있다. 농진청은 2018년 개량된 한우의 성장 특성에 맞춘 거세 한우 단기 비육 프로그램을 개발한 데 이어 지난해에는 임신우 사료 증량 급여 기술을 추가했다.

이 기술을 적용한 결과 후대의 근내지방도는 6.7에서 7.6으로 향상됐고, 투플러스(1++) 등급 출현율은 36.4%에서 85.7%로 높아졌다. 마리당 순이익도 88만원 증가한 것으로 조사됐다.

전국 16개 시·군 42개 농가를 대상으로 진행한 시범사업에서도 성과가 확인됐다. 출하 월령은 평균 30.9개월에서 28.5개월로 단축, 사료비는 11.3% 절감됐다. 육질 1+ 등급 이상 출현율은 65.6%에서 72.4%로 높아지고 농가 소득은 41.6% 올랐다. 기술 전수 거점농장 실증 결과에서도 사료비 절감 효과가 나타났다.

다만 자가 TMR은 배합기와 저장시설 등 초기 시설 투자와 제조 기술 습득이 필요해 일부 농가에서는 도입에 어려움을 겪고 있다.

농진청은 전국한우협회, 한우자조금관리위원회와 함께 기술 교육과 현장 컨설팅을 확대하고 있다. 현재 전국 9개 기술 전수 거점농장을 운영 중이며 2027년까지 18개소로 늘릴 계획이다.

또 여러 농가가 원료 확보와 제조시설을 공동 활용하는 공동 제조 모델 도입도 검토하고 있다. 초기 투자 부담을 줄여 자가 TMR 활용 기반을 넓히기 위한 취지다.

조용민 국립축산과학원장은 "한우 자가 TMR 기술은 농식품 부산물을 사료 자원으로 활용해 생산비를 낮추고 생산성을 높일 수 있는 현장 실용 기술"이라며 "농가의 도입 부담을 줄일 수 있는 지원 방안을 확대하고 다양한 농가 여건에 맞는 기술 개발과 보급을 지속하겠다"고 말했다.