김영희 강남동태찜과 김영희동태찜&코다리냉면 브랜드를 운영하는 (주)해피푸드(대표 김영희)는 주력 메뉴인 동태찜, 코다리찜, 해물찜, 아구찜과 최근 통문어를 곁들여 고급화한 요리와 함께 동태탕, 대구탕, 찜정식 냉면 등으로 예비 창업주들과 소비자들의 주목을 받고 있다고 27일 밝혔다.
김영희 강남동태찜과 김영희동태찜&코다리냉면이 선보이는 웰빙 메뉴는 우리나라의 전통 음식에 현대적인 감각을 접목시킨 음식이다. 김영희 강남동태찜은 20여년 동안 프랜차이즈 사업의 성공 브랜드로 장수할 수 있었던 성공 포인트 4가지를 제시했다.
첫째, 온가족이 함께할 수 있는 메뉴로 구성돼 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 우리 민족 고유의 역사와 함께하는 전통 웰빙 음식으로 계절과 경기를 타지않는 점이다. 또 매출의 기복이 적은 편으로 안정적인 영업을 이어갈 수 있다.
둘째, 중저가 가격대 음식이며 술과 잘 조화를 이뤄 회식이나 각종 모임 메뉴로써 실용적이며 대중적 인기가 높다. 특히 김영희강남동태찜에서 독자적으로 개발하여 발명특허를 취득한 '찜 소스'를 사용함으로써 차별화된 독특한 맛과 영양을 가지고 있으며 표준화되고 간편한 조리방법으로 누구나 쉽게 조리할 수 있는 특징이 있다.
셋째, 조류 독감(닭, 오리), 구제역(소, 돼지) 항생제 파동이나 비브리오 패혈증(생선) 등 주기적으로 찾아오는 사회적 음식 파동에 영향을 받지않고 안전하게 영업을 할 수 있다.
넷째, 본사가 현대적인 물류공급 시스템을 구축하여 매일아침 신선한 수산물과 식재료를 저렴하고 신속하게 공급하며 고객들에게 신선한 음식을 제 때 제공할 수 있게 함으로써 가맹점주의 이익을 극대화하고 고객에게 만족감을 줌으로써 재방문 기회가 높아진다는 점. 현재 본사에서는 트렌드와 사회적인 욕구에 부응하는 지속적인 신메뉴 연구 개발과 수시 론칭, 언론 광고 및 홍보 등을 통해 고객들에게 신선한 브랜드 이미지를 부각시키고 있다. 또 정보전달· 영업상담 및 경영지도점검 시스템을 갖춰, 체계적인 슈퍼바이저 운영을 통해 가맹점에 대한 포괄적인 영업, 조리, 고객 관리를 통해 매출 신장에 직접적인 도움을 준다고 회사 관계자는 전했다.
해피푸드의 '김영희 강남동태찜'과 '김영희동태찜&코다리냉면' 가맹점 관련 문의는 홈페이지 및 전화를 통해 가능하다.