자동드립 커피머신 브루비를 제작하는 커피챕스는 스페셜티 커피(Specialty Coffee)를 전문으로 하는 더 로스팅 체임버(The Roasting Chamber)와 함께 자동드립 커피머신 브루비 홍보를 위한 전시매장을 최근 오픈했다.
브루비 전시매장은 서울 용산구에 위치하고 있으며, 브루비로 추출한 더 로스팅 체임버의 스페셜티 커피를 즐길 수 있는 것은 물론 자동드립머신 브루비를 이용한 시연과 원두테스트 및 상담도 진행하고 있다.
더 로스팅 체임버는 여러 산지의 다양한 스페셜티 커피를 소개하기 위해 국내 여러 생두업체들을 통하여 소개된 커피뿐 아니라, 산지 교육기관 및 생산자들과 지속적인 교류, 산지 방문을 통하여 직접 수입한 최상급의 커피들을 제공하고 있다.
특히 아프리카 스페셜티 커피 연맹인 Africa Fine Coffee Association(AFCA)의 현재 유일한 공식 한국 회원사로, 매년 아프리카에서 생두 생산자들을 위한 무료 교육 같은 재능 기부도 꾸준하게 진행하는만큼, 아프리카 커피의 전문성 또한 높다.
자동드립 커피머신 브루비는 원두에 따른 추출온도, 추출량, 추출시간 등을 제어하는 레시피를 저장할 수 있어 언제나 동일한 품질의 커피를 재현할 수 있으며, 제품 내부의 순환 시스템을 통해 추출 시작부터 끝까지 균일한 온도를 유지하는 것이 특징이다. 각 그룹헤드별로 독립된 보일러 시스템을 갖추고 있어, 혹시라도 한 그룹에서 문제가 생겨도 타 그룹에는 영향을 주지 않게 하는 등 상업용 브루잉머신으로 손색이 없다.
브루비 쇼룸에서는 브루비로 추출한 다양한 스페셜티 커피를 즐기며 보다 상세한 설명도 들어볼 수 있다.
한편 브루비는 최근 인기를 끌고 있는 부산의 ‘비아인키노 라이프 커피’를 포함하여 여러 스페셜티 커피 전문점에서 사용하고 있다. 최근 한남동 ‘패션5’, 더현대 서울에 위치한 ‘파리크라상 여의도 현대백화점 매장’과 군포에 위치한 ‘좋은아침 페스츄리 시그니처매장’과 같은 프랜차이즈 매장에서도 사용되며 그 효용을 인정받고 있다.