초밥 뷔페 프랜차이즈 쿠우쿠우가 지난 11월 11일부터 13일까지 총 3일간 본사에서 가맹점주들을 대상으로 2025년 하반기 간담회 및 집체교육을 진행했다고 밝혔다.
이번 행사는 전국 가맹점주들이 한자리에 모여 브랜드의 중장기 전략과 운영 정책을 공유받는 동시에, 현장의 의견을 본사에 직접 전달하며 소통을 강화하는 취지로 마련됐다.
쿠우쿠우는 매년 정기적으로 집체교육을 실시하고 있으며, 올해는 가맹점 운영 안정화와 서비스 품질 향상을 목표로 보다 체계적인 프로그램을 구성했다.
교육 과정은 ▲2026년 본사 정책 안내 ▲서비스 품질 향상 교육 ▲위생·원산지 표기 교육 ▲매장 매출 증대 방안 ▲신메뉴 교육 ▲가맹점 건의사항 및 질의응답 등 실제 매장에서 즉시 적용 가능한 실무 중심 내용으로 창업주인 김영기 회장이 직접 토크쇼형태로 진행됐다.
간담회에서는 매장 운영 중 발생하는 다양한 이슈에 대해 점주와 본사 간 심도 있는 논의가 이뤄졌으며, 본사는 제기된 의견을 바탕으로 현장 중심의 개선안을 검토해 가맹점과의 협력 강화를 이어간다는 계획이다.
특히 이번 교육에서는 12월 출시 예정인 신메뉴에 대한 실전 교육이 함께 진행돼 높은 관심을 모았다. 쿠우쿠우는 매년 시즌별·트렌드 기반 신메뉴를 선보여 왔으며, 올해 연말 역시 브랜드 경쟁력을 강화하기 위한 새로운 메뉴를 공개할 예정이다.
본사는 점주들이 신메뉴를 안정적으로 운영할 수 있도록 메뉴 소개 및 시연, 고객 응대 방식 등 실질적인 내용을 중심으로 교육을 진행해 매장 적용력을 높였다.
쿠우쿠우 관계자는 "신메뉴는 브랜드의 경쟁력을 결정하는 중요한 요소인 만큼, 사전 교육과 매장 운영 지원을 강화해 완성도 높은 고객 경험을 제공할 것"이라며 "가맹점과 본사가 함께 성장하기 위한 실효성 높은 교육과 소통 프로그램을 앞으로도 지속하겠다"고 전했다.