프리미엄 회전초밥 전문 브랜드 쿠우쿠우 블루레일이 3월 23일, 봄 시즌을 맞아 제철 식재료를 활용한 신메뉴 10종을 출시한다고 밝혔다.
이번 신메뉴는 봄을 대표하는 향긋한 식재료인 달래, 부드럽고 고소한 풍미로 '바다의 푸아그라'라 불리는 안키모, 그리고 달콤하고 상큼한 맛이 특징인 한라봉을 활용해 다채로운 맛의 조화를 선보이는 것이 특징이다.
먼저 달래를 활용한 메뉴는 총 5종으로 구성됐다. 쫄깃한 광어 위에 향긋한 달래페스토를 더한 ▲광어달래페스토초밥, 버터 향 가득한 부드러운 관자와 달래페스토가 어우러진 ▲관자달래페스토초밥 ▲생연어달래페스토초밥, ▲소고기채끝달래페스토초밥 그리고 숙성된 묵은지의 깊은 맛과 생연어, 달래페스토가 조화를 이루는 ▲묵은지생연어달래페스토롤이다.
안키모를 활용한 메뉴는 2종이다. 구운 연어의 풍미와 부드러운 안키모의 깊은 고소함을 담은 ▲연어안키모구이초밥, 탱글한 생새우와 안키모의 진한 풍미가 어우러진 ▲새우안키모구이초밥으로 구성돼, 고급스럽고 진한 감칠맛을 느낄 수 있다.
한라봉을 활용한 메뉴는 총 3종으로 ▲관자한라봉초밥 ▲광어한라봉초밥과 ▲소고기채끝한라봉초밥이다.
이번 신메뉴 10종은 3월 23일부터 쿠우쿠우 블루레일 전 매장(건대직영점, 평촌범계점, 의정부점)에서 만나볼 수 있다.