세븐일레븐은 샌드위치 전용소스 '리치골드마요네즈'를 개발하고 이를 적용한 주요 상품들을 순차적으로 리뉴얼 출시한다고 10일 밝혔다.
세븐일레븐은 지난해 8월부터 샌드위치에 사용되는 원재료인 마요네즈의 품질 혁신을 위해 라이센서인 세븐일레븐 인터내셔널(7-Eleven International LLC), 국내 협력사인 롯데웰푸드, 롯데중앙연구소와 함께 공동 연구 개발을 진행했다.
리치골드마요네즈는 산미를 낮추고 원재료 본연의 고소한 맛을 살려 감칠맛을 강화한 것이 특징이다. 또 여러 토핑들이 조화롭게 어우러질 수 있도록 마요네즈의 배합 비율을 조정했다.
세븐일레븐은 리치골드마요네즈를 적용한 첫 번째 리뉴얼 라인업으로 골드에그마요샌드위치와 골드햄&에그샌드위'를 선보인다.
골드에그마요샌드위치는 에그샐러드를 기존 상품 대비 25%가량 증량했고 삶은 계란 입자의 크기를 5㎜이하로 줄였다. 골드햄&에그샌드위치도 에그샐러드 함량을 기존 대비 22% 늘렸으며 오이샐러드, 와사비마요 소스, 리치골드마요네즈를 조화시켜 균형 잡힌 맛을 구현했다.
또 지난해 2월 특허받은 유산균 공법과 1등급 밀가루 및 세 가지 품종의 원맥 배합 기술로 식빵의 수분 보유력을 높이고 부드러운 식감을 구현했다.
아울러 골드에그마요샌드위치와 골드햄&에그샌드위치는 구매시 '썬키스트애사비스파클링제로500ml(페트)'를 무료로 증정한다. 또 6월 한 달간 롯데카드나 네이버페이머니로 결제 시 20% 즉시 할인 혜택을 제공하며 세븐일레븐 모바일앱 내 이벤트를 통해 당일픽업 이용 시 선착순 최대 50% 할인 쿠폰도 사용할 수 있다.
세븐일레븐은 샌드위치 리뉴얼을 시작으로 8월까지 리치골드마요네즈를 적용한 리뉴얼 상품 총 7종을 순차적으로 선보일 계획이다.
김부동 세븐일레븐 푸드팀 담당MD는 "앞으로도 고객들이 맛있는 한 끼를 즐길 수 있도록 원재료부터 공정까지 품질 경쟁력을 지속적으로 강화해 나갈 것"이라고 말했다.