불경기가 지속되면서 비교적 투자비용이 저렴한 소자본 창업에 눈을 돌리는 이들이 많다. 대표적인 예가 바로 스몰비어로, 청담동말자싸롱을 비롯해 용구비어, 봉구비어, 오춘자비어, 최군맥주 등 다양한 브랜드들이 등장해 예비 창업자들을 기다리고 있다.
점포 면적이 작다 보니 창업 비용을 줄일 수 있는 스몰비어는 물론 유혹적인 아이템이다. 그러나 진입 장벽이 낮다는 것은 곧 치열한 경쟁을 의미하므로, 성공 가능성이 높은 브랜드를 찾는 것이 관건이다. 이에 숨은 알짜배기 브랜드를 찾는 방법으로 ‘직영점’을 살펴보는 것이 보다 신뢰할 만한 기준으로 떠오르고 있다.
본사에서 직접 운영하는 직영점은 본사의 운영 시스템과 역량을 가장 잘 확인할 수 있는 지표가 된다. 직영점조차 제대로 운영되지 않는 브랜드에서 가맹점 관리에 철저할 것이라고 기대하기는 어려운 까닭이다.
청담동말자싸롱의 경우 현재 직영점으로 건국대점, 청주대점을 운영하고 있다. 이들 직영점은 청담동말자싸롱 가맹점 중 매출 상위를 기록하고 있으며, 청담동말자싸롱을 운영하는 금탑프랜차이즈는 이 같은 호응에 힘입어 아산탕정점, 홍익대점을 각각 11월 말, 12월 초 직영으로 추가 오픈할 예정이다.
청담동말자싸롱이 다수의 스몰비어 프랜차이즈 가운데서도 주목 받는 이유는 바로 국내산 생감자만을 사용한다는 데 있다. 다수의 스몰비어 업체들이 냉동감자를 사용해 맛과 메뉴의 퀄리티가 비슷비슷한 반면 청담동말자싸롱은 신선한 생감자, 인터넷에 나와 있는 모든 방법을 동원하더라도 결코 흉내낼 수 없는 특화된 조리방법으로 차별화된 경쟁력을 구축했다.
수익률 또한 빼놓을 수 없는 가장 중요한 기준 중 하나다. 청담동말자싸롱은 최대한 간단한 조리메뉴를 구축하고 오픈주방시스템을 갖춰 손님과의 소통, 주문, 조리, 판매가 일체화되어 있다 보니 일반 호프와는 차별화된 구조로 개설 비용, 인건비 절감효과까지 얻을 수 있다. 개설비용 또한 기본공사, 추가공사에 가맹비, 교육비까지 모두 합쳐도 약 6500만원으로 타사에 비해 월등히 저렴하다. 운영 과정에서도 동종업계 최저가로 식자재를 공급하는 것은 물론 TV드라마 제작비용 등 광고제작비를 100% 본사가 부담하는 등 브랜드 인지도를 높이고 가맹점주들의 실질적 이익률을 높이기 위해 노력하고 있다.
믿을 수 있는 프랜차이즈 브랜드를 선택하는 또 다른 중요한 기준은 바로 공정거래위원회 정보공개서 등록 업체인지, 한국프랜차이즈협회 정회원사인지 여부를 확인하는 것이다. 청담동말자싸롱은 이를 모두 충족하는 것은 물론 ‘청담동말자싸롱’이라는 상표가 특허청에 등록 완료되어 법률상으로도 안전한 브랜드로, 보통 상표 등록에 길게는 1년까지도 걸리는 만큼 대부분의 업체들이 관련 서류를 제출하는 ‘출원’ 단계에 그치고 있다는 점과 확실하게 비교된다.
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청담동말자싸롱에 관한 자세한 문의는 전화(1544-0434)로 가능하다.