멀티디저트카페인 '띠아모(Ti-amo)'가 고객들의 호응에 힘입어 가맹점 확장에 가속도를 내고 있다. 지난해 12월 런칭 이후 현재 전국 30여개 매장을 운영하고 있다.
띠아모는 기존 아이스크림 전문점과는 다르게 메뉴 복합화에 성공했다는 평가를 받고 있다.
요루르트 아이스크림 외에 크로와상, 초콜릿, 샐러드, 허브티, 저지방요거트주스 등 메뉴가 다양하다. 떡을 이용한 샐러드 '후로즌떡샐러드'도 여성들의 인기를 끌고 있다. 이같은 메뉴 구성은 매출 편차를 극복하기 위한 전략의 일환이다. 에스프레소 커피도 매출의 40% 정도를 차지할 정도로 매출 구성비율이 높다. 가맹점 평균으로 볼 때 젤라토 아이스크림과 에스프레소 커피,샌드위치의 매출 구성비율은 각각 40%, 에스프레소 커피 40%, 샌드위치 20% 정도다.
아이스크림의 경우 아무리 장사가 잘되는 곳이라고 해도 계절별 편차를 극복하기 쉽지 않다.
여기에 균일하게 매출을 올리도록 하는 것이 가맹점의 성공을 보장할 수 있는 관건임에 틀림없다. 한마디로 아이스크림 전문점, 제과 전문점, 커피 전문점의 단점을 보완한 매장 컨셉트인 셈이다. 상권에 따라 영향을 받지 않는다는 것도 띠아모의 장점이다. 이에 따라 가맹점들도 수도권 등 특정지역에서 벗어나 전국 각지에 분포돼 있다.
띠아모를 운영하고 있는 ㈜금호푸드컨설팅(www.ti-amo.co.kr) 김성동 대표는 "띠아모가 동네 사랑방 역할을 하면서 고객들로부터 폭발적인 반응을 얻고 있다"며 "매장 확장 일변도에 치중하고 않고 오직 제품의 질과 맛으로 승부를 내겠다"고 말했다. 김 대표는 "현재 부산 대구 광주 제주도 대전 등 가맹점들이 다양하게 분포돼 있다"며 "이같은 추세라면 연내 50호점 돌파는 무난할 것으로 본다"고 덧붙였다.