프랜차이즈 ‘야채가 신선한 집’으로 유명한 샤브샤브 전문 브랜드 '채선당'(대표 김익수, www.chaesundang.co.k) 이 겨울을 맞아 고급 해물을 추가한 업그레이드 해물샤브샤브를 선보였다.
업그레이드 메뉴는 전복, 가리비, 낙지, 새우, 홍합, 주꾸미 등 9종의 신선한 고급 해물로 구성된 기존 해물샤브샤브에 키조개, 해물 유부주머니, 해파리발, 톳 이 더욱 추가돼 맛과 영양을 업그레이드한 것이 특징.
채선당의 ‘해물샤브샤브’는 정성 들여 만든 육수에 청경채, 적근대, 신선초 등 10여가지 친환경 야채와 갖가지 해산물이 푸짐하게 어우러져 시원하고 담백한 맛이 특징. 여기에 칼국수와 만두, 어묵, 치즈 떡볶이, 영양죽까지 함께 즐길 수 있는 풀코스 슬로우푸드이다.
채선당 R&D센터의 정문환 이사는 “겨울을 맞아 해물샤브샤브의 인기가 점점 올라가고 있어, 맛과 영양 면에서 궁합이 잘 맞는 갖가지 해물을 연구한 끝에 출시했다.”며 “더욱 다양해진 해물과 친환경 야채를 함께 먹을 수 있는 이번 업그레이드 메뉴는 겨울철 보양식으로 손색이 없을 것.”이라고 말했다.
한편, ‘채선당’은 2003년, 웰빙 트렌드에 발맞춰 샤브샤브를 대중화시키면서 2005년부터 가맹사업을 시작해 현재 전국 가맹점 수가 190개를 훌쩍 넘었다. 올 해에만 신규 가맹 건수가 60건을 넘어 200개 돌파를 눈앞에 두고 있다.