외식 창업시장에서 프랜차이즈 창업이 차지하는 비중은 매우 크다고 할 수 있다. 프랜차이즈 창업은 안정적인 식자재 공급 및 광고 홍보효과의 극대화, 시장의 변화에 발 빠르게 대처 할 수 있는 장점을 비롯해 안정된 창업을 위한 인프라와 시스템을 갖추고 있다.
그중 체계화된 인프라와 특허 받은 시스템을 통해 닭강정 창업을 1인 창업이 가능하도록 한 ‘꿀삐닭강정’이 눈길을 끌고 있다.
안정적인 음식점을 운영하기 위해서는 주방과 홀을 동시에 해결해야 한다. 이에 ‘꿀삐닭강정’은 AOF시스템을 개발, 가맹점의 수익성과 운영 편의성을 높였다.
AOF시스템은 밀폐형 자동 튀김기로 원터치 전자동 시스템으로 온도, 시간이 모두 설정돼 있어 누구나 쉽게 맛있는 닭강정을 만들 수 있다. 또한 닭강정이 만들어지는 시간 동안 홀 운영이 가능해 인건비를 효율적으로 절약할 수 있다.
이와 함께 밀폐형 공기정화 시스템으로 창업 초기 큰 돈이 들어가는 닥트, 후드 공사가 필요 없으며 깨끗한 매장관리가 가능하다.
꿀삐닭강정은 AOF시스템을 통해 런칭 10개월 만에 100호점을 돌파했으며 현재 전국 150여 개 매장과 해외 12개점을 오픈해 경쟁력과 수익성이 객관적으로 검증된 브랜드로 알려져 있다.
꿀삐닭강정 관계자는 “가맹점 오픈 이후 안정적인 운영을 위해 신 메뉴 개발, 영업 관리, 교육 등 지속적인 지원을 진행해 가맹점주의 수익극대화에 힘쓰고 있다”며 “2014년도는 더욱 다양하고 경쟁력 있는 메뉴로 세계시장을 넓혀갈 것으로 기대하고 있다”고 전했다.