고피자 솔루션에 XYZ 무인 커피 기술 결합… 사업화 자금 약 50억원 확보
피자·커피 넘어 다양한 F&B 상품으로 확장… 11개국 글로벌 네트워크 기반 해외 사업화 추진
글로벌 푸드테크 기업 GTGO(구 고피자, 대표 임재원)가 중소벤처기업부의 '글로벌 팁스(Global TIPS)' 사업에 최종 선정돼 약 50억 원의 사업화 자금을 확보하고, 로봇·AI 전문 기업 엑스와이지(XYZ)와 함께 24시간 운영이 가능한 무인 F&B 매장 개발에 나선다.
이번 사업은 GTGO의 기존 피자 솔루션에 XYZ의 무인 커피 솔루션 'BARIS'와 세미휴머노이드 로봇 'DEUX'를 결합해, 조리부터 포장·이송·전달까지 매장 운영 전반을 자동화하는 것이 핵심이다. 양사는 이번 사업을 통해 국내 무인 F&B 매장 모델을 구축하고, 싱가포르와 인도를 비롯해 GTGO가 진출한 글로벌 시장으로 적용 범위를 확대할 계획이다.
GTGO는 GS25, CGV, PC방 등 다양한 채널에 고피자 솔루션을 적용하며 좁은 공간에서도 별도의 전문 주방이나 숙련된 인력 없이 피자를 조리·판매할 수 있는 모델을 구축해왔다. 이번 사업을 통해 피자 외에도 커피 등 다양한 F&B 상품을 추가하고, 포장과 전달 업무까지 자동화해 24시간 운영 가능한 F&B 풀 스택 매장으로 고도화할 계획이다.
임재원 GTGO 대표는 "고피자는 이번 팁스 선정을 계기로 XYZ의 로봇과 피지컬 AI 기술을 결합해 국내 F&B와 로봇 기술이 실제 해외 매장의 운영 방식을 바꾸는 새로운 글로벌 성공 사례를 만들겠다"고 말했다.
황성재 엑스와이지 대표는 "BARIS를 통해 피지컬 AI가 실제 매장의 운영과 경제성을 바꾸는 사례를 만들어낼 수 있을 것으로 기대한다"며 "이번 사업을 통해 현장에서 바로 활용할 수 있는 무인 F&B 운영 모델을 구현하겠다"고 말했다.