다큐멘터리 시리즈 '귀족식당(Royal Table)' 시즌3가 지난 8일 MBC M에서 첫 방영됐다.
이날 오전 6시 방영된 독일편은 바이에른 왕국을 중심으로 독일 왕실의 역사와 미식 문화를 탐색한다. 독일 맥주 문화의 중심지 뮌헨을 시작으로 왕실의 양조 전통과 비어가르텐 문화를 살펴보고, '동화 속 왕'으로 불리는 루트비히 2세의 미식 문화를 다룬다.
'귀족식당'은 세계 각국의 왕실 식탁에 담긴 역사적 사건, 인물, 예술, 식문화를 탐구하는 다큐멘터리다. 음식과 인문학을 결합한 스토리텔링으로 시즌 제작을 지속했다.
오는 15일에는 네덜란드편이 방영될 예정이다. 반 고흐 후손인 예술가 '리우베 반 고흐'와 함께 현지 식문화를 조명한다. 네덜란드의 미쉐린 3스타 레스토랑 데 리브리예(De Librije)를 비롯해 질란트 지역의 굴, 왕실 수렵 문화와 관련된 사슴고기 등 다양한 식재료를 살핀다.
제작사 빅하우스엔터테인먼트의 이선영 대표는 "귀족식당은 세계 각국의 역사와 문화유산을 음식이라는 소재로 풀어내는 콘텐츠"라며 "지속 가능한 콘텐츠 IP의 핵심은 한 번의 방송으로 소비되는 게 아니라 새로운 가치를 창출하는 데 있다"고 말했다.
빅하우스엔터테인먼트 측은 '귀족식당'을 장기적 콘텐츠 자산으로 확장한다는 방침이다. 국가별 왕실의 역사와 식문화를 발굴하는 시리즈 구조를 바탕으로 해외 방송 유통 외 교육·문화, 디지털 기술을 결합한 콘텐츠 활용 모델을 모색 중이다.
한편 네덜란드 마스트리흐트 호텔경영학교(마스트리흐트 주이드 응용과학대학 산하)는 XR(확장현실) 기술로 음식 문화유산을 체험할 수 있는 연구 프로젝트를 진행 중이다. 이 과정에서 '귀족식당' 영상 자료 활용 및 아이트래킹 기술 접목 등이 논의되고 있다고 업체 측은 말했다.