기후테크 스타트업 에이트루프(대표 김태훈)가 인공지능(AI) 기반 음식 분석 기술 '코투픽(CO₂PIC)'을 공공기관 및 학교, 기업 급식 분야로 확대 적용하는 서비스 개발에 나선다고 13일 밝혔다.
에이트루프는 소비기한 임박 식품 거래 플랫폼 '그라가차(Gragacha)'에 적용했던 코투픽 기술을 단체 급식으로 확장, △음식 인식 △탄소발자국 산정 △잔반 감량 성과 관리 등을 포함한 통합 서비스를 추진할 예정이다.
코투픽은 식판 사진을 촬영하면 AI가 음식의 종류와 중량을 추정하고, 전과정평가(LCA) 기반 배출계수를 적용해 예상 탄소발자국을 산정하는 기술이다. 회사 측이 최근 공개한 시연에 따르면 7개 메뉴로 구성된 약 734g의 식판을 분석, 예상 탄소발자국 2.09kgCO₂e를 도출했다.
또한 회사는 배식 직후와 식사 후 사진, 실제 잔반 계량값을 연동해 음식물 쓰레기 감량률과 온실가스 감축 효과를 수치화하는 기능을 개발 중이다. 이를 통해 메뉴별 잔반 발생 원인을 분석하고 각 기관의 환경 성과 데이터를 관리한다는 구상이다.
에이트루프는 해당 서비스를 초·중·고교의 탄소중립 교육, 대학의 친환경 캠퍼스 운영, 공공기관·기업의 임직원 참여형 ESG(환경·사회·지배구조) 프로그램 등으로 확대할 방침이다. 최근 중소벤처기업부 '모두의 창업' 3라운드에 진출한 것을 계기로 공공·민간 급식 시장 확장성을 검증하고, 디지털 MRV(측정·보고·검증) 서비스도 고도화한다는 계획이다.
지용승 우석대학교 경영학부 교수는 "음식물 쓰레기 감축은 단순 캠페인을 넘어 실제 감량 성과를 데이터로 입증하는 것이 중요하다"며 "식판 사진으로 시작된 기후 행동이 공공기관의 ESG 성과와 시민 참여형 탄소중립으로 이어진다면 탄소 혁신 사례가 될 수 있을 것"이라고 말했다.