"지금은 빨간 사과를 사과라 생각하지만 미래 세대는 사과를 노랗다고 생각할 수도 있습니다. 우리나라의 기후가 바뀌고, 새로운 기후에 적응할 수 있는 품종을 재배해 나가다 보면 충분히 그렇게 될 수 있습니다. " 해가 갈수록 빈번해지는 사과 값, 배추 값 급등은 기후변화가 농산물 재배에 미치는 영향을 일상에서 체감하게 한다. 지구 온도가 높아지고 이에 따른 이상기후 ·기상 현상이 잦아지며 날씨의 직접적인 영향을 받는 농업은 이미 기후적응이 시급해졌다. 기후변화가 우리나라 농업에 미치고 있는 영향을 듣기 위해 환경부 ·기상청이 이달 발간한 '한국 기후위기 평가보고서 2025'의 '농업' 부문 주저자 김광수 서울대 농림생물자원학부 교수를 25일 연구실에서 만났다. 농업 기상학 분야를 전공, 미래 작물 생산량 예측 등의 연구를 해 온 김 교수는 "기후변화가 이미 농업에 실질적이고 전방위적으로 영향을 미치고 있다"고 평가했다. ━폭염에 쌀 생산↓…관개시설 취약 밭 작물, 기후변화로 더 위험━ 김 교수는 "특히 기상의 변동성이 매우 커진 점이 농업에 위험을 초래한다"며 "농산물은 기상의 변동성에 취약한데, 한 해에 많이 생산이 돼 가격이 폭락해 농민들이 피해를 보다 이듬 해에는 생산량이 줄어 가격이 올라 소비자가 피해 보는 상황이 늘어나고 있다"고 했다.