아시안푸드, 사업 날개 달았다

중식전문 프랜차이즈 ‘아시안푸드’(www.asianfcstar.com)가 활발한 사업 확장으로 업계의 이목을 끌고 있다. 올들어 대형마트 입점, 해외진출, NO MSG 소스 개발 등으로 공격적인 모습을 보이며 빠르게 성장하고 있다.

아시안푸드는 뮬란, 샹하이델리 등의 브랜드로 100여개의 가맹점을 개설해 이미 국내 시장에서 안정적으로 기반을 닦은 상태다. 단순히 매장 개수로 따지면 대형 프랜차이즈와 비교해 낮은 숫자이지만 이는 가맹사업의 본격적인 전개 시점을 늦게 잡았고, 까다롭게 점주 ‘선발’ 과정을 거쳤기 때문이다.

샹하이델리의 경우 8평 매장에서 하루 매출만 300만~400만원에, 줄서는 가게라는 명성까지 더해 가맹점 개설 요구가 많았다. 그러나 물류공장 개설로 안정적인 공급이 될 때까지 신규 가맹점 오픈을 미뤄왔었다.

조미옥 아시안푸드 대표는 “맛에는 자신 있었지만 프랜차이즈 시스템이 완벽하게 구비되기 전까지 확장은 시기상조라고 생각했다”며 “물류공장 설비 등 기본적인 초석이 마련 된 지금은 문제없다”고 말했다.

아시안푸드는 최근 중식에 사용되는 과다한 화학조미료 논란에 맞서 NO MSG 소스를 개발 해 선보였다. 실제로 맛이 담백하고 건강에 좋다는 이미지 때문에 이를 적용한 뮬란 중계점의 매출은 15% 정도 향상됐다.

샹하이델리의 ‘딤섬’은 워낙 유명해 미국에서도 먼저 러브콜이 들어올 정도다. 내년 2월 미국 조지아주에 들어설 샹하이델리는 한인촌이 아닌 현지인을 대상으로 입맛 잡기에 나선다.

국내 전국 140개 고속도로 휴게소도 ‘접수’한다. 지난 4일부터는 하행선 용인휴게소에서 샹하이델리의 수제만두 판매를 시작했다.

회사측은 “휴게소의 인기메뉴인 만두가 ‘쓰레기만두’ 파동으로 침체기에 접어들었지만 고급 수제만두의 뛰어난 맛으로 이미지를 쇄신 하겠다”고 밝혔다. 서울과 지방의 대형마트에도 입점을 준비 중이다. 입점 기준이 까다로운 대형마트에서 파격적인 조건으로 먼저 개설 요구를 해올 만큼 아시안푸드의 ‘맛’은 인정받고 있다.

여기에 이미 국제인증 기준인 ISO 9001을 받은 상태에서 얼마 전에는 ISO 14000 발급 기준까지 통과해 맛과 품질을 동시에 인정받은 셈이다.

외부적인 사업 확장 뿐 아니라 회사 내 고급인력 확보에도 적극적이다. 프랜차이즈 시스템을 탄탄히 다지고 이를 키우기 위해서는 전문 인력을 양성해야 한다는 것이 본사 측의 입장이다. 본사 직원도 80% 이상이 대기업의 패밀리 레스토랑 출신들이다. 고급인력을 스카우트해 서비스와 마케팅에서 기존 프랜차이즈 사업 형태와 차별화를 꾀하고 있다.

외식 엘리트 인력에게는 유리한 조건으로 가맹점을 개설해 주고 전반적으로 이들 매장을 통해 브랜드 이미지를 높일 계획이다.

조 대표는 “국내 시장에서 품질과 경영 측면에서 어느 정도 기반을 더 잡고 글로벌 브랜드로써 크고 싶다”며 “이를 위해 브랜드를 알리면서 차근차근 단계를 밟아 나가고 있다”고 말했다.