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"집에서 만든 장마당 물건들이 국가 식료품 공장 제품보다 품질이 좋고 종류도 다양합니다. 대다수 주민들은 장마당에서 먹거리를 해결합니다." 탈북자 이 모씨는 북한 주민들의 식생활과 관련, 이같이 말했다. 국가 차원의 식품배급망이 제대로 작동하지 않으면서 주민들이 민간의 가내수공업과 비공식 유통채널인 장마당에 의존하게 됐다는 것이다. 31일 정부와 탈북자 단체에 따르면, 북한내 공식적인 식품생산은 우리 농림축산식품부격인 '식료일용공업성'의 통제를 받는 중앙과 지방 공장, 각종 협동조합에서 이뤄진다. 옥수수나 보리, 콩, 밀 등 곡물을 단순 가공하는 곡산·제분공장이나 장공장, 기름공장, 술공장 등이 그것이다. 생산품은 김일성, 김정일 부자의 생일과 같은 명절에 배급되거나 평시 국영상점을 통해 저렴하게 판매돼 왔다. 문제는 90년대 중반 '고난의 행군기'를 거치면서 국가 주도의 식품공급망이 사실상 유명무실해 졌다는 점이다. 경제제재로 쌀과 밀가루, 사탕수수 같은 원료 수입이 크게 줄어든데

"북한사람들도 '온라인 쇼핑' 합니다."(탈북자 A씨) 1990년대 많은 인민들이 궁핍으로 내몰린 뒤 북한에서는 개인간 상거래가 본격화했다. 이같은 민간거래가 전국 각지에서 종합시장 '장마당'으로 자리잡아 생활경제의 근간이 되고 있다. 하지만 시장경제가 스며든 이래 상거래로 돈을 번 신흥부유층이 생겨났고 이들을 위한 호화 백화점, 쇼핑센터 등이 들어서는 등 유통시설도 선진화하고 있다. 북한 내부망에 국한돼 있지만 PC, 스마트폰으로 상품을 구매하는 온라인쇼핑몰도 느는 추세다. ◇온라인 쇼핑 후 결제, 배송까지 '쓱'=31일 산업은행 북한경제팀과 코트라, 일부 탈북자, 북한 관영매체 등에 따르면 북한에는 2015년쯤 오픈한 전자상업봉사체계(온라인쇼핑몰)인 '옥류'가 있다. PC, 모바일로 식품, 화장품, 의류, 전자제품 등을 구입할 수 있다. 인터넷이 아닌 북한 자체 인트라넷 서비스 '광명' 기반으로 당의 관리감독 하에 운영되며, 북한기업들의 상품을 판매한다. 결제는 직불카드 격인 '

한국에서 라면은 '국민 간식'으로 통한다. 라면에 대한 유별난 애정으로 한국은 라면 세계 1위 소비국이 됐다. 1명당 한해 라면 소비량은 72.8개(2015년 기준), 닷새에 한번 꼴로 라면을 먹는 셈이다. 연간 라면시장 규모도 2조원에 달한다. 우리와 입맛이 비슷한 북한도 라면을 자주 먹을까. 결론부터 말하면 북한도 라면을 좋아한다. 자주 먹기 힘들 뿐이다. 라면 중에서도 한국 라면을 최고로 친다. 평양 장마당인 평성시장에서 한국 라면은 3000원(북한 내화 기준)인데 반해 중국 라면은 절반인 1500원, 북한 라면은 800원에 거래된다. 3000원은 북한 옥수수 국수 1kg을 살 수 있는 돈으로, 소위 상위층들만 한국 라면을 맛볼 수 있는 셈이다. 북한도 라면을 자체 생산하지만 수요에 비해 공급이 턱없이 부족하다. 북한에서 최초로 라면을 생산한 것은 1970년, 평양 만경대구역 밀가루 가공공장인 '애국 국수 공장'에서였다. 이후 2010년 홍콩 자본유치를 통해 북한 대표라면 '대

북한에는 랭면(냉면)처럼 우리에게 익숙한 음식도 있지만, 강태죽처럼 이름부터 생소한 음식도 적지 않다. 31일 탈북자 단체 등에 따르면, 북한은 산지가 많은 지리적 특성 등으로 옥수수나 감자, 수수 등 잡곡으로 만든 음식이 많다. 한 탈북자는 "북한은 평지보다 산이 많아 쌀이나 밀이 잘 자라지 못한다"면서 "평양 주민을 제외한 지역주민들은 끼니의 70% 가량을 옥수수로 해결한다"고 말했다. 실제 북한 주민들은 옥쌀이라 불리는 옥수수 가공쌀을 주식으로 먹는다. 통 옥수수를 찧어 만든 옥수수 가루에 밀가루나 녹말을 섞어 쌀 모양으로 만든 것이다. 옥수수를 이용한 음식은 가루밥(옥수수 가루를 섞어 지은 가루범벅 밥), 강낭국수(옥수수가루로 만든 국수), 강낭문추(옥수수 앙금으로 부친 부꾸미), 강낭지짐(맷돌에 간 강냉이로 지진 지짐), 강낭청대(풋강냉이 이삭을 구운 음식), 강냉이튀기(옥수수 튀김) 등으로 다양하다. 잡곡을 사용한 음식도 많다. 강태죽(수수가루로 만든 죽), 꼬장떡(조로