대형 프랜차이즈 커피전문점의 붐업을 통해 확산된(보편화된) 커피 문화가 점점 다양화되고, 전문화되고 있다.
나만의 취향‘을 갖게 되고, 그에 맞는 로스터리 카페, 부티끄형 커피전문점이 골목골목에 또 하나의 명소로 자리하기 시작했다.
코엑스와 (사)한국커피연합회가 주최하는 2012 서울커피엑스포는 오는 4. 26일(목)부터 4. 29(일)까지 4일간 코엑스 Hall C에서 개최된다.
‘커피의 모든 것(All about Coffee)’이라는 슬로건으로 열리는 이번 서울커피엑스포는 원료에서 기자재, 교육, 컨설팅까지 커피와 관련된 볼거리, 들을거리, 먹거리 등이 총망라된다.
특히 박람회 기간중 세미나는 전문가들을 중심으로 하는 세션이 주를 이루기에 관련업계 종사자와 예비창업자, 전공자들을 위한 의미 있는 자리가 될 것이라는게 주최측 소개이다.
또한 원두커피, 인스턴트 커피, 캡슐커피 등 카테고리별 시장 분석과 미래 시장을 전망해보는 세미나를 개최함으로써 커피시장 입문자들과 커피유통, 마케팅 전문가들과의 정보교류를 위한 장으로 마련되어 있다.
바리스타의 스크릿 레시피의 핵심은 바로 커피 및 다양한 음료에 첨가되어 맛과 향을 만들어내는 명품 조력자 시럽, 소스, 파우더이다. 커피 역시 인생이자 드라마다.
주연배우와 조연배우의 환상적인 호흡이 소비자에게 잊혀지지 않는 명품 커피를 만들어 내는 것이다. 서울커피엑스포를 통해 음료시장의 명품 조연의 활약을 직접 경험해 볼 수 있다.