[건강상식]여름철 건강 음식
여름의 시작과 함께 저녁 시간 거리마다 시원한 맥주와 치킨을 즐기는 사람들이 눈에 띄게 늘었다.
프로야구의 인기가 하늘을 찌르고 런던 올림픽이 기다리는 올 여름엔 특히 '치맥(치킨과 맥주)'을 즐기는 사람들이 많아질 것으로 예상된다.
하지만 차가운 맥주와 고칼로리의 치킨은 여름철 건강관리에는 좋지 않은 식습관이다. 이들 음식은 복통, 장염은 물론 비만의 주범이 될 수 있다.
특히 더위를 이기기 위해 한잔 두잔 마시는 맥주는 배앓이의 원인이 된다. 맥주 등 발효주는 성질이 차가워 찬 속을 더욱 차게 할 수 있다.
김정환 을지병원 가정의학과 교수는 "여름철에는 차고 자극적인 음식 섭취가 증가해 위장관의 운동을 자극 한다"며 "더운 여름일수록 찬 음식과 더운 음식을 고루 섭취하고 자극이 심한 음식은 섭취를 줄여야 한다"고 설명했다.
치킨의 경우 단백질뿐 아니라 지방 성분이 많이 함유돼 칼로리가 매우 높다. 잠자리에 들기 전 야식으로 단백질과 지방을 많이 섭취할 경우 위장 기능에 문제가 생기기 쉽다.
또 지방을 많이 섭취하면 내장 지방이 쉽게 축적돼 복부 비만을 일으킬 수 있다. 이로 인해 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등 대사증후군 질환이 생길 수 있다.
특히 한 번에 과도한 양의 지방을 섭취하거나 지방을 자주 섭취할 경우 혈당이 올라가고 중성지방도 급격히 늘어난다. 평소 지방간이 있는 사람의 경우 '치맥'을 자주 먹으면 증상이 더욱 나빠질 수 있다.
안정민 을지병원 영양과장에 따르면 여름철 더위를 건강하게 이겨내기 위해선 과일과 채소를 많이 먹어야 한다.
제철 과일과 채소는 각종 영양소가 풍부하게 들어있다. 특히 수분, 비타민, 무기질, 섬유소 등이 풍부해 건강을 지키는 데 도움이 된다.
여름철 땀을 많이 흘려 체력이 떨어졌다면 수분과 단순 당이 높은 수박, 참외, 자두, 포도 등을 먹는 것이 좋다.
평소 위장이 약하고 배가 자주 아파 설사가 잦은 경우라면 껍질이 부드럽게 벗겨지는 잘 익은 복숭아, 바나나 등을 먹는 것이 좋다.
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복숭아는 비타민 A, C가 많고, 섬유질이 많아 변비에도 좋다. 바나나의 경우 익지 않은 파란 바나나는 변비를 일으킬 수 있지만 노랗게 잘 익은 바나나는 펙틴이 장 기능을 활발하게 해 설사와 변비 증상을 낫게 하는 데 도움이 된다.
여름철 채소로는 수분 보충 및 배출에 효과가 있는 오이와 안토시아닌이 풍부한 가지가 좋다. 냉국이나 무침으로 요리하면 갈증해소에 도움이 된다.
제철 채소인 양배추, 부추 등은 비빔밥이나 겉절이로 활용해 섭취하면 면역 증강과 살균 작용이 있다.