[다이어리알]친환경 고품질 쌀로 지은 건강만점의 한 끼 식사
밥이 맛있으면 열 반찬 부럽지 않다는 말이 있다. 진수성찬으로 한상을 차려놔도 밥이 맛없으면 소용이 없을 정도로 밥을 잘 하는 곳은 '맛집'일 가능성이 높다. 맛있는 밥을 짓는 가장 큰 핵심은 쌀의 선택이라 할 수 있다. 벼 재배부터 건조, 저장, 도정 등 철저한 관리로 생산한 친환경 쌀과 기능성 성분을 강화한 고품질 쌀은 일반 쌀에 비해 영양가가 뛰어나고 맛이 좋다. 최근에는 현대인들의 쌀 소비촉진을 위한 쌀 축제나 다양한 쌀 가공식품들을 선보이며, 이에 힘입어 벼 재배 최적의 환경을 자랑하는 철원이나 쌀의 고장이라 불리는 여주와 이천에서 생산된 명품 쌀을 내세운 밥집들도 늘고 있다. 한국인의 보약 '밥', 레스토랑 가이드 <다이어리알>과 함께 소문난 밥집을 찾아가보자.
◆도우리··· 23첩 반상의 이천쌀밥정식
쌀밥정식으로 유명한 교대역 인근 한정식집. 임금님표 이천쌀로 지은 쌀밥정식을 맛볼 수 있다. 대표메뉴인 이천쌀밥정식은 이천쌀로 지은 돌솥밥과 23가지의 반찬을 차려내는데 모든 반찬은 무한 리필로 즐길 수 있다. 지인을 접대하거나 여럿이 방문할 경우 쌀밥정식에 불고기, 황태구이, 홍어무침, 녹두전 등 6가지의 요리를 추가하는 한정식을 주문해도 좋으며, 모두 리필이 가능하다. 한옥의 고풍스럽고 안락한 인테리어를 갖추고 있는 곳으로 홀과 룸이 분리되어 있어 각종 소규모모임을 하기 좋다.
▷(02)582-0662 / 서울시 서초구 서초4동 1692-5 / 오전11시30분-밤10시 / 이천쌀밥정식 1만3천원, 한정식(1인) 3만원.
◆모랑해물솥밥··· 고시히카리 쌀로 지은 솥밥전문점
독자들의 PICK!
주문즉시 밥을 짓는 즉석 솥밥전문점으로 고시히카리 쌀을 이용한 다양한 솥밥을 맛볼 수 있다. 고시히카리는 일본 쌀 품종의 한 종류로 국내에서는 경기도 내에서만 재배되며 쌀알이 맑고 투명해 찰지고 윤기가 있다. 주문과 동시에 즉석에서 밥을 짓기 때문에 기다리는 시간이 있다. 이곳 추천메뉴인 해물솥밥은 새우, 소라, 굴, 버섯, 은행 등 다양한 재료가 들어가는 맛과 영양을 겸비한 대표메뉴다. 이외에도 곤드레솥밥이나 버섯솥밥과 같은 건강식 메뉴를 비롯하여 가격대는 높지만 전복과 해산물을 가득 담아낸 전복솥밥도 보양식으로 인기가 좋으며, 간장게장에 솥밥을 비벼먹는 간장게장솥밥도 별미로 추천할만하다.
▷(02)521-3980 / 서울시 서초구 서초2동 1328-11 대우도씨에빛2차 212호 / 오전8시-밤10시 / 해물솥밥 8500원, 곤드레솥밥 8500원.
◆하이밀··· 밥이 맛있는 도시락
하림그룹과 일본 최고급 쌀 전문업체인 유노타니의 합작회사인 하림유노타니의 프리미엄 도시락 전문점이다. '밥부터 다른 도시락'이라는 타이틀을 내걸 만큼 밥맛이 특별하다. 쌀 재배의 최적지로 꼽히는 강원도 철원에서 친환경 우렁이농법으로 재배한 쌀을 일본 유노타니의 시스템을 도입하여 철저하게 관리한 후, 매일 철원에서 공수해오는 물과 특별한 밥 짓는 기술이 만나 밥알 한 알 한 알이 살아있는 밥을 지어낸다. 고급스러운 구성의 vip를 위한 하이프리미엄도시락과 하이기프트도시락, 부담 없이 즐길 수 있는 하이맘도시락을 선보이며, 간편하게 즐기는 돈부리와 오니기리, 달콤한 양념의 테바사키와 샐러드도 판매한다.
▷(02)786-3999 / 서울시 영등포구 여의도동 17 더샵아일랜드파크 103-107 / 오전10시-오후8시 매주일요일휴무 / 고로케도시락 7900원, 언양불고기도시락 1만5500원.