티센바이오팜(대표 한원일)이 지방 분화 유도 시약 등 어떠한 첨가 물질도 사용하지 않고 최고 등급 한우 유래 섬유아세포를 지방세포로 분화시키는 공정을 확보했다고 6일 밝혔다.
업체에 따르면 기존 지방 분화 공정은 인슐린, 덱사메타손, 로지글리타존 등의 시약 사용이 필수적이었다. 이들 시약은 배양육 생산 원가를 높이는 요인인 데다 제조·정제 과정에서 탄소를 배출해 배양육의 핵심 가치인 지속가능성을 저해한다는 지적을 받아 왔다고 회사는 말했다.
회사가 이번에 개발한 기술은 기존 공정에서 필수적이던 시약 사용을 완전히 배제한 '시약 무첨가' 공정이다. 시약 비용을 없애고 탄소 배출도 차단할 수 있다고 회사 측은 설명했다.
티센바이오팜은 해당 공정을 자사의 덩어리형(Whole-cut) 배양육 기술에 접목, 성숙도가 높은 저가 소 지방 조직을 구현할 계획이다.
티센바이오팜 측은 "배양육 산업의 상업화를 가로막던 생산 원가와 지속가능성 문제를 보완했다"며 "상용화 스케일업과 글로벌 사업 확장을 위해 시리즈 A 투자를 유치 중"이라고 했다.