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김장철을 앞두고 김치를 직접 담그는 대신 포장김치를 사 먹는 소비자가 늘었다. 주원료인 배추 가격은 지난해보다 내렸지만 새우젓 등 부재료 가격이 올라 전체 김장비용 부담이 여전한 데 따른 것이다. 여기에 최근 불거진 중국산 배추의 안전성 논란까지 겹치면서 국산 원료를 사용하는 국내 포장김치와 프리미엄 김치 수요가 반사이익을 얻고 있다. 19일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 16일 기준 배추(상품) 소매가격은 포기당 5557원으로 전년보다 10. 3% 낮았다. 반면 새우젓은 1㎏당 2만269원으로 32. 5% 올랐다. 멸치액젓도 1㎏당 6268원으로 3% 상승했다. 이와 동시에 포장김치의 판매는 늘었다. 컬리의 올해 3분기(7~9월) 포장김치 거래액은 전년 동기보다 35% 증가했다. 이 중 100g~1㎏ 소용량 제품 거래액은 39% 늘었다. 대형마트도 비슷하다. 롯데마트의 올해 1~9월 포장김치 매출은 전년 동기보다 약 5% 증가했다. 이마트의 같은 기간 1㎏ 이하 소용량 포장김치 매출은 6. 6% 늘었다.

편의점 세븐일레븐은 가수 성시경과 협업해 지난달 2일 선보인 '시경 pick(픽) 비빔밥 시리즈'이 누적 판매량 50만개를 돌파했다고 19일 밝혔다. 시리즈 대표 메뉴인 '전주식소고기비빔밥'은 출시 이후 현재까지 세븐일레븐 전체 도시락에서 판매 순위 1위를 차지하고 있다. 배달과 픽업 서비스에서도 해당 제품의 인기가 높다. 최근 도시락 배달 매출은 전년 동기 대비 65% 증가했고 시경 pick 시리즈가 도시락 매출 상위권을 차지했다. 픽업 서비스에서도 전주식소고기비빔밥, 비법간장가을무비빔밥, 비법강된장불고기비빔밥이 톱3를 석권했다. 세븐일레븐은 이 같은 인기에 힘입어 후속 제품인 '시경 pick 꿀배추제육비빔밥'을 출시한다. 국내산 제철 배추와 제육볶음을 메인 재료로 선정했으며 특제 태양초 고추장과 당근 등 7지 고명을 더한 것이 특징이다. 세븐일레븐 관계자는 "시경 pick 제철 비빔밥이 정갈한 맛과 제철 식재료의 건강함을 인정받으며 배달과 픽업 서비스에서도 높은 수요를 보이고 있다"며 "제철 채소의 달큰한 맛과 대중적인 선호도를 반영한 이번 꿀배추제육비빔밥을 통해 편의점 도시락의 품격을 지속적으로 높여갈 것"이라고 말했다.

김장철을 앞두고 김치를 직접 담그는 대신 포장김치를 사 먹는 소비자가 늘고 있다. 주원료인 배추 가격은 지난해보다 내렸지만, 새우젓 등 부재료 가격이 올라 전체 김장 비용 부담이 여전한 데 따른 것이다. 여기에 최근 불거진 중국산 배추의 안전성 논란까지 겹치면서 국산 원료를 사용하는 국내 포장김치와 프리미엄 김치 수요가 반사이익을 얻고 있다. 18일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 16일 기준 배추(상품) 소매가격은 포기당 5557원으로 전년보다 10. 33% 낮았다. 반면 새우젓은 1㎏당 2만269원으로 32. 5% 올랐다. 멸치액젓도 1㎏당 6268원으로 3% 상승했다. 이와 동시에 포장김치 판매는 늘었다. 컬리의 올해 3분기(7~9월) 포장김치 거래액은 전년 동기보다 35% 증가했다. 이 가운데 100g~1㎏ 소용량 제품 거래액은 39% 늘었다. 대형마트도 비슷하다. 롯데마트의 올해 1~9월 포장김치 매출은 전년 동기보다 약 5% 증가했다. 이마트의 같은 기간 1㎏ 이하 소용량 포장김치 매출은 6.

방송인 박지윤이 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 저칼로리 마라탕 조리법을 공개했다. 무작정 식욕을 억제하기보다 식재료를 건강하게 바꿔 섭취하는 방식이다. 박지윤은 지난 13일 자신의 소셜미디어(SNS)를 통해 "먹고 싶은 것을 참다 폭발하느니 중간에서 원만한 합의를 보는 것이 최고"라며 직접 조리한 저칼로리 마라탕을 소개했다. 조리법의 핵심은 저지방 육수와 고단백 토핑이다. 박지윤은 지방을 99% 걷어낸 곰탕을 육수로 사용하고 저칼로리 마라 소스와 컵누들 수프(1~2개)를 넣어 간을 맞췄다. 여기에 채소를 듬뿍 넣고 닭가슴살과 두부 등 고단백·저칼로리 재료로 토핑을 채워 포만감을 높였다. 실제 좋아하는 음식을 아예 끊기보다 조리법을 바꿔 열량 밀도를 낮추고 단백질을 섭취하는 것이 다이어트에 훨씬 효과적이라는 연구 결과도 있다. 2018년 국제학술지 '영양학 저널'에 발표된 영국 리즈대 연구에 따르면, 과체중·비만 여성 96명을 대상으로 실험한 결과 열량 밀도가 낮은 식사를 했을 때 포만감이 높아져 하루 섭취 총열량이 열량 밀도가 높은 식사 대비 평균 1057㎉ 적은 것으로 나타났다.

다이어트에 성공하려면 무조건 식사량을 줄이기보다 나이와 체형, 건강 상태에 맞는 식단을 선택해야 한다는 전문가 조언이 나왔다. 지난 16일 유튜브 채널 '친한한의사'에 게재된 영상에서 최미령 원장은 개인의 신체적 특성에 따라 적절한 체중 관리 방법이 달라진다고 설명했다. 성장기 청소년은 체중 감량보다 충분한 영양 섭취가 우선이다. 최 원장은 "세 끼를 영양가 있게 챙겨 먹고 탄산음료나 정제 탄수화물을 조절하는 편이 좋다"며 "성장에 필요한 채소와 단백질도 충분히 섭취해야 한다"고 강조했다. 근육량이 부족한 마른 체형이라면 식사량을 무작정 줄이기보다 단백질 섭취와 운동을 병행하는 것이 중요하다. 최 원장은 마른 비만인 경우 식사량과 활동량이 적고 기초대사량도 낮을 수 있다며 필요한 영양소를 충분히 섭취하고 활동량을 늘리는 방법을 권했다. 중년 및 갱년기 여성은 호르몬 변화와 근육량 감소를 고려해야 한다. 탄수화물을 지나치게 제한하면 피로감이 심해질 수 있어 통곡물과 채소 등 건강한 식품을 충분히 먹고 늦은 저녁 식사량을 조절하는 것이 좋다.

본격적인 김장철을 한 달가량 앞두고 주요 재료의 가격이 엇갈린다. 배추와 무 값은 지난해보다 내렸지만 마늘 가격은 높은 수준이다. 양념 재료값이 오른 탓에 김장 비용 부담은 여전할 수 있다는 우려가 나온다. 17일 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 이날 기준 배추 소매가격은 포기당 5557원으로 전년보다 10. 3% 평년보다 11. 4% 낮았다. 가을배추 공급이 늘면서 배추 가격은 당분간 안정세를 보일 전망이다. 한국농촌경제연구원의 10월 농업관측에 따르면 올해 가을배추 생산량은 122만2000톤(t)으로 전년보다 19. 3% 증가할 것으로 예상됐다. 평년과 비교해도 3. 2% 많은 물량이다. 무 가격도 안정세다. 이날 무 소매가격은 상품 1개당 2262원으로 전년보다 7. 1% 평년보다 19. 7% 낮았다. 도매가격은 여름무 생산량이 줄고 생육이 지연되면서 지난달 상품 20㎏당 1만5230원으로 전년보다 올랐지만 이달에는 1만5000원 안팎으로 소폭 내릴 것으로 한국농촌경제연구원은 내다봤다.