[MT리포트]위험은 낮추고 먹거리 질은 높였다…주방가전의 변신

건강에 대한 관심이 부쩍 높아지면서 가스를 쓰지 않는 전기레인지가 주방 대표 가전으로 자리매김하고 있다. 또 에어프라이어, 멀티오븐, 와인셀러 등도 달라진 트렌드를 반영한 주방 신가전으로 뜨고 있다.

◇'불' 볼일 없는 주방의 탄생…미세먼지·화재 위험·청소 불편 낮춘 '인덕션' 등장=27일 롯데하이마트에 따르면 지난해 한 해 동안 전국 롯데하이마트에서 판매된 전기레인지 매출액은 전년보다 25% 가량 늘었다. 레인지(가스레인지+전기레인지)에서 전기레인지가 차지하는 비중은 2014년 18%에서 지난해 35%로 늘었다.

전기레인지는 말 그대로 가스 대신 전기를 이용해 음식을 조리하는 기구를 뜻한다. 전기레인지는 가스를 연료로 사용할 때 배출되는 일산화탄소와 같은 유해가스가 발생하지 않는다는 점에서 안심 가전으로 통한다. 음식 조리 후 실내 유해가스가 발생하면 주기적으로 환기를 시켜줘야 하지만 요즘처럼 미세먼지나 황사가 심한 계절에는 그마저도 쉽지 않은 현실이다.

전기레인지는 크게 인덕션과 하이라이트로 나뉘는데 불이 사용되지 않고 청소가 간편하단 점에서 같지만 인덕션은 자기장을, 하이라이트는 발열체를 이용해 음식을 조리한다.

즉 인덕션은 자기장을 사용하기 때문에 상판이 뜨거워지지 않아 화상을 입을 위험이 낮아진다. 인덕션은 영어로 유도(誘導), 즉 전기장 또는 자기장 안에 있는 물체에 미치는 작용이라는 뜻을 담고 있다. 이에 비해 하이라이트는 상판이 뜨거워지지만 별도의 조리기기(예를 들어 인덕션용 뚝배기 등)를 사용할 필요가 없다.

최근 삼성, LG전자를 비롯한 가전업체들은 발 빠르게 인덕션을 내놓고 있다. 삼성전자는 셰프컬렉션 인덕션 전기레인지(출하가 기준 257만원)와 전기레인지 인덕션(175만원) 등을 앞세워 시장을 공략 중이고 LG전자도 지난해 'LG 디오스 인덕션 전기레인지 와이드존(289만원)'을 출시했다. 인덕션과 하이라이트를 결합한 '하이브리드 전기레인지'도 출시되고 있다.

삼성전자 관계자는 "인덕션은 자기장 유도로 조리 용기를 빠르게 가열하기 때문에 열효율이 75%에 달해 가스레인지 대비 열효율이 높은 편"이라며 "조리 시간을 줄일 수 있어 에너지 절약에도 도움이 된다"고 말했다.

◇에어프라이어·복합오븐·와인셀러…더 풍성해진 '홈족' 라이프=건강에 이어 주방가전의 새 트렌드를 이끄는 것은 '홈족(Home族)'. 힐링 등을 목적으로 집에서 여가, 휴식, 취미까지 모두 즐기는 이들을 가리키는 신조어다.

최근 '쿡방(출연자가 직접 요리하는 과정을 보여주는 방송)'이나 '혼술(혼자 마시는 술)'의 인기에 힘입어 홈족의 삶을 더욱 풍성하게 해주는 주방가전에 대한 관심도 높아지고 있다.

에어프라이어는 식재료 내 지방 성분을 이용해 추가 기름 없이도 튀김 등 다양한 저유분 요리를 조리할 수 있는 가전이다. 웰빙음식을 선호하는 사람들에게 인기가 높을뿐더러 감자튀김, 돈까스 등 다양한 튀김요리를 깔끔하게 조리할 수 있다.

에어프라이어 기능을 탑재한 복합오븐도 덩달아 인기다. 삼성전자는 간편식 선호 트렌드를 맞춘 '2018년형 직화오븐(28리터 실속형 기준 37만원)'을 출시했다.

냉동만두, 떡갈비, 피자 등 10여 종의 간편식을 최상의 상태로 조리할 수 있도록 했고 무엇보다 마이크로웨이브파 대신 직화열풍을 이용해 음식 속 수분을 잡아줘 겉은 바삭하고 속은 촉촉이 요리된다는 장점을 내세운다. 에어프라이어 기능과 비슷한 원리의 웰빙튀김 기능을 갖췄다.

미니 와인셀러는 집에서도 와인을 제대로 즐기고 싶은 와인애호가를 위한 가전이다. LG전자의 '와인셀러 미니(39만9000원)'는 수십병의 와인을 보관할 수 있는 업소용과 비교할 때 최대 8병까지의 와인 보관이 가능토록 해 부담 없이 가정에서 이용할 수 있도록 만들어졌다.

LG전자 관계자는 "와인셀러 미니는 반도체 열전소자 기술을 활용해 진동이 발생하지 않아 소음이 최소화되는 장점이 있다"며 "집에서도 최상의 상태로 보관된 와인을 맛보고 싶어하는 고객들이 늘어남에 따라 인기를 끌고 있다"고 설명했다.

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