디톡스 다이어트 효과 만점, '바질씨앗'…먹는 법은?

식지 않는 다이어트 열풍으로 체중 감량뿐만 아니라 건강에도 효과가 좋은 다양한 식품들이 관심을 모으고 있다. 없어서 구하기 힘들다는 '바질씨앗' 또한 불티나게 팔리는 다이어트 식품 중 하나다.

식이섬유소가 가득한 바질씨앗은 물 속에 들어가면 끈끈한 물질로 변한다. 섭취 후 위에서 머무르는 시간이 길어 포만감이 오래간다. 오랜 시간에 걸쳐 대장까지 내려가면서 끈끈한 단백질 성분이 대장, 소장에 붙어 있는 나쁜 독소들을 제거한다. 디톡스 효과까지 겸비한 건강 식품인 것.

▶What : 바질씨앗이란?…이탈리아 음식에 향신료로 쓰이는 '키친허브'

주로 이탈리아나 프랑스 요리에 향신료로 널리 쓰이는 바질은 '키친허브'라 불기기도 한다. 이탈리아 요리 중 토마토와 치즈 그리고 올리브유와 궁합이 아주 잘 맞는 필수 식재료이기도 하다. 물을 많이 잡아 당기는 성질을 가진 바질씨앗은 토코페롤과 식이섬유가 풍부해 물에 불리면 30배 정도 불어나 포만감을 느끼게 한다.

▶Why : 왜 좋은가?…디톡스 효과·변비 예방·다이어트에 도움

바질에는 우리 몸에 필요한 무기질과 수용성 식이섬유소가 많이 들어있어 독소 제거에 뛰어나다. 또한 비타민 E의 한 종류인 토코페롤이 함유돼 있다. 토코페롤은 항산화제로써 동맥경화, ​협심증, 심근경색증, 중풍, 지방간을 예방해준다. 또한 바질 씨앗에 들어있는 풍부한 식이섬유가 포만감을 느끼게 하고 변의 용적률을 증가시켜 부드러운 연동운동을 하도록 도와 변비 해소에 좋다.

▶How : 섭취 방법은?…취향에 따라 다양하게, 임산부는 복용 자제

바질씨앗은 취향에 따라 다양한 방법으로 섭취할 수 있다. 바질씨앗에 물을 붓고 약10~20분 후 기다린 뒤 젤 상태로 팽창한 것을 마시는 방법이 있다. 또 식사 전 한 스푼(15-20g) 정도를 많은 양의 물과 복용해도 된다.

시리얼, 스프, 죽에 뿌려 아침식사 대신 먹거나 요구르트에 섞어 마셔도 좋다. 바질 씨앗만 먹기 부담스러운 사람은 주스 같은 음료와 음식에 뿌려 섭취하는 것을 추천한다. 쿠키나 빵을 만들 때 넣어 먹는 방법도 있다.

반면 바질씨앗은 부작용을 확실하게 숙지해야 한다. 바질씨앗 섭취 시 물을 충분히 마시지 않으면 위에 있던 씨앗이 위 속의 체액을 빨아 들여 위장통증을 유발시킬 수 있으니 주의해야 한다. 특히 바질씨앗에는 자궁을 수축하는 작용이 있기 때문에 임산부는 삼가해야 한다.