다어이트에 대한 일반인들의 관심이 높아지면서 다이어트식을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 그 중 대게도 남녀노소 할 것 없이 두루 찾는 음식.
대게는 지방 함량이 적어 맛이 담백하고 소화도 잘 되기 때문에 질병 환자들에게 좋고 껍질에 들어있는 키틴은 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있다.
서울 잠실의 ‘신선대게‘(http://home4b.wix.com/sinsunsusa)의 반언영 대표는 "SBS ‘정글의 법칙’에 등장해 정글푸드 1위에 오르며 눈길을 끈 크레이피시뿐만 아니라 킹크랩, 대게, 랍스터 등 다양한 종류의 붉은색 갑각류를 메뉴로 내놓고 있는데 신선한 고급 대게를 찾는 고객들이 늘어나고 있다"고 말했다.
신선한 대게를 직접 수입하고 있어 고급 메뉴들을 저렴하게 맛 볼 수 있다는 설명이다. 또한 일식요리를 추구하면서도 캐주얼한 분위기를 내고 있어 부담 없이 찾을 수 있다.
반 대표는 “30년 경력의 조리장의 노하우로 최상의 맛과 좋은 품질의 대게를 제공하고자 노력하고 있다”며 “매일 아침 들어오는 신선한 대게는 속살이 꽉 차고 부드러우며 맛 또한 뛰어나다”고 전했다.