회전초밥 전문점 미카도스시가 9일 겨울 시즌 프리미엄 신메뉴 6종을 출시하고 메뉴 경쟁력 강화에 나선다. 차별화된 식재료와 새로운 맛의 조합을 앞세워 전문점 수준의 미식 경험을 보다 친숙하게 제공한다는 계획이다.
이번 신메뉴는 고등어초밥, 고등어 봉초밥, 트러플 올리브전복, 육회치즈 핸드롤, 통영숨굴튀김, 통새우롤 등 6종이다. 일반 회전초밥 매장에서 쉽게 접하기 어려운 고등어초밥과 고등어 봉초밥을 비롯해 트러플과 전복의 풍미를 조합한 메뉴, 육회와 치즈를 활용한 핸드롤 등 색다른 구성이 특징이다. 여기에 바삭한 식감의 통영숨굴튀김과 통통한 새우를 활용한 통새우롤을 더해 다양한 고객 취향을 반영했다.
한편 미카도스시는 신규 매장 출점과 예비 창업자 상담을 통해 브랜드 확장에도 속도를 내고 있다. 11월에는 대구 두류점, 진주 초전점, 경산점, 청주 가경점, 안산 초지점, 등촌점 등의 오픈을 앞두고 있으며, 전국 주요 지역에서도 추가 출점 및 가맹 상담을 진행하고 있다.
아울러 오는 12일 본사 정기 창업설명회를 개최한다. 이번 설명회에서는 예비 창업자를 대상으로 브랜드 운영 노하우와 가맹 전략 등을 소개할 예정이며, 사전 등록자에 한해 참석할 수 있다.