[잘먹는집순이]
'급찐급빠'(급하게 찐 살은 급하게 뺀다는 신조어)를 위해 추석 연휴 이후 다이어트를 시작한 사람들이 많다.
다이어트에 돌입한 많은 이들이 가장 먼저 하는 일은 쇼핑이다. 운동복, 운동기구, 다이어트 식품 등을 구매하면 벌써부터 다이어트에 성공한 듯한 착각이 들기도 한다.
실제로 추석 연휴 이후 다이어트 식품 판매량이 크게 늘었다. 추석 당일인 지난 1일부터 5일까지 온라인 쇼핑몰 옥션의 다이어트 식품 판매량은 직전 동기보다 45% 증가했다. 식품별로는 곤약이 137%, 식이섬유 78%, 다이어트 쉐이크 27% 만큼 판매량이 늘었다.
최근에는 건강뿐 아니라 맛까지 챙긴 다이어트 식품이 많이 나오고 있다. 하지만 다이어트 식품이라는 한계를 벗어나긴 힘들다. 맛있는 단백질 쉐이크도 계속 먹으면 느끼하고, 고소한 견과류바도 텁텁한 맛에 질릴 수 있다. 그럴 때는 다이어트 식품을 활용한 홈메이드 간식을 만들어보는 것도 지루한 다이어트를 이겨낼 수 있는 방법이다.
◇단백질 파우더 아이스크림=단백질 파우더를 물, 우유, 두유 등에 탄 뒤 아이스크림 틀에 넣고 반나절 이상 냉동고에 두면 단백질 아이스크림이 완성된다.
매일유업 셀렉스 '슬림25'는 우유나 두유에 타서 마시는 단백질 파우더여서 우유에 섞어 얼렸다. 초코 파우더로 만들어 '빠삐코'처럼 초코 쭈쭈바 아이스크림을 먹는 기분을 느낄 수 있다. 그냥 마실 때보다 미끄덩한 식감이 덜 느껴져서 좋다. 단백질 파우더(36g) 1포로 아이스크림 5개를 만들 수 있어 가심비(가격 대비 마음의 만족)도 높은 편이다.
◇단백질바=단백질 파우더로 영양바를 만드는 방법은 온라인에 다양하게 올라와있다. 그중 가장 적은 재료로 간단히 만들 수 있는 방법을 찾아서 도전했다.
조리법에 나온 재료는 초코 단백질 파우더, 아몬드, 우유, 코코넛 오일 이었다. 집에 아몬드와 우유가 없어 견과류바와 아몬드브리즈로 대체했다. 실제 사용한 재료는 셀렉스 '슬림25' 초코맛 4포(36gX4), 다노 영양바 2개(30gX2), 코코넛 오일 60mL, 아몬드 브리즈 60mL 이다.
준비한 재료를 모두 그릇에 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다. 단백질바 모양을 낼 틀에 랩을 깔고 반죽을 평평하게 채워 넣는다. 30분~1시간 정도 냉장 보관으로 굳히면 완성된다.
꾸덕한 브라우니 같은 단백질바가 완성됐다. 코코넛 오일이 많이 늘어가 포만감을 높여주고 식욕 감퇴 효과도 있다. 단 맛이 강해서 다이어트 식품이 아닌 달콤한 디저트를 먹는 기분을 낼 수 있다. 꾸덕한 식감을 좋아하지 않는다면 코코넛 오일과 우유 사용량을 조금 줄여도 될 것 같다.
독자들의 PICK!
◇단백질빵=단백질 파우더와 달걀, 우유, 전자레인지만 있으면 단백질빵을 만들 수 있다. △달걀 1개를 컵에 풀고 △아몬드 브리즈를 소주잔으로 1컵 정도 넣은 뒤 △단백질 파우더 1포(36g)을 넣어 걸죽해질 때까지 섞는다. 걸죽해진 반죽을 냉장고에 5분 이상 보관한 뒤 전자레인지에 4~5분 돌리면 완성된다.
완성된 빵의 모양은 예쁘지 않지만 보기보다 맛있다. 건강한 식사빵을 먹는 기분이 든다. 전자레인지에 5분씩 돌린 초코, 녹차, 단호박맛 빵은 딱딱한 바게트 같은 식감이다. 4분30초씩 놀린 곡물, 바나나맛은 좀 더 폭신한 식감이다. 견과류를 갈아 넣으면 오독오독한 식감이 더해져 씹는 맛이 있다.
