편의점 GS25는 도시락 '풀체인지 리뉴얼'을 추진한다고 7일 밝혔다.
풀체인지 리뉴얼은 GS25가 간편식(Fresh Food)의 품질 경쟁력을 높이기 위해 추진하는 품질 혁신 프로젝트다. GS25는 올해 초부터 추진해 온 프레시푸드 풀체인지 리뉴얼을 진행 중이며 도시락을 네 번째 주자로 선정했다.
도시락 개편의 핵심 방향은 '제대로 된 한 끼' 구현이다. GS25는 고객 피드백과 구매 데이터를 분석해 도시락 선택에 영향을 미치는 주요 요인을 파악하고 이를 상품 리뉴얼에 적극적으로 반영했다.
GS25가 도시락 리뉴얼에 앞서 고객들의 도시락 구매 요인을 분석한 결과 '반찬의 전반적인 품질'이 가장 중요한 선택 요소로 나타났다. 반찬의 종류와 개수 역시 주요 구매 요인으로 꼽혔다.
GS25는 고객 구매 데이터를 바탕으로 제육, 치킨, 불고기, 함박 등 선호도가 높은 메뉴를 중심으로 메인 메뉴를 재편했다. 한 제품에 두 가지 이상의 메인 메뉴를 담아 구성의 풍성함도 높였다. 부메뉴는 한국인이 일상적으로 즐기는 집밥 반찬 중심으로 구성됐으며 백반집 상차림을 벤치마킹했다. 이번 도시락 풀체인지 리뉴얼에는 토핑과 전용 김 구성이 새롭게 추가됐다.
GS25는 이 같은 리뉴얼은 반영한 도시락인 '혜자로운집밥 정성가득제육&치킨난반'과 '혜자로운집밥 육즙함박&간장불고기'를 각각 8일, 15일 출시한다. GS25는 다음달까지 모든 도시락 상품을 대상으로 한 풀체인지 리뉴얼을 완료한다는 계획이다.
