-또봉이왕핫도그 최종성 대표 인터뷰
“전자동 튀김기에 반죽만 넣으면 알아서 튀겨 최대 80개까지 핫도그를 만듭니다. 예전에는 사람이 일일이 해야 하니까 튀김기 옆에 계속 불어 있어야 했는데, 이제는 이 기계 하나로 수고를 많이 덜게 되면서 인건비도 절감되고 효용성도 증가했습니다.” 또봉이왕핫도그 최종성 대표의 말이다.
또봉이왕핫도그는 또봉이 F&S 또봉이통닭의 인프라와 물류시스템을 바탕으로 건강에 좋은 재료로 반죽한 옛날‧현미‧치즈왕‧단호박왕 핫도그, 찹쌀‧단호박도너츠, 현미왕 꽈배기 등 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 최종성 대표는 “식이섬유가 풍부한 현미로 반죽한 핫도그는 담백한 맛이 특징이며 어묵핫도그는 도톰한 어묵이 통째로 들어가 부드럽다”고 말했다.
이어 최 대표는 “특히 자체 기술로 개발된 전자동 튀김기 ‘T1’를 사용하면 4분 후 80개씩 계속 핫도그가 나온다”며 “핫도그를 만드는 동안 점주들은 다른 일을 볼 수 있으며 4분 동안 제조 후 기름은 자동으로 빠진다”고 말했다. 이어 “전자동 튀김기는 최근 특허 완료한 제품으로 가격은 약 500만원이지만 현재 월 대여료 형식으로 렌탈지원하고 있다”고 전했다
현재 또봉이왕핫도그는 1.5평에서 3평만으로도 창업이 가능하며 낮은 단가, 높은 마진으로 백화점‧지하철 내부‧휴게소 등 특수상권에서도 창업이 가능하다. 최종성 대표는 “이전에 볼 수 없었던 전자동튀김기는 제조과정을 통해 소비자들에게 보는 재미도 선사한다”며 “이 외에도 케첩‧머스타드‧핫소스‧스위트칠리‧불고기소스‧어니언시즈닝‧허니버터 시즈닝 등 소스를 통한 ‘나만의 레시피’를 제공하며 소비자들이 보다 즐겁게 메뉴를 즐길 수 있도록 노력하고 있다”고 전했다.
또봉이왕핫도그는 기존 점포 내에서 최소 공간만 확보하면 추가 인원 없이도 사업을 할 수 있으며 개별 매장으로도 운영 가능하다. 또 손쉬운 조리로 1일 단기교육이 가능하며 개별 매장을 개설할 경우 초기 창업준비자금은 약 1500만~2000만원이고 핫도그와 도넛 가격은 개당 1000~2000원이다.
최종성 대표는 “또봉이통닭 소규모‧소자본 창업으로 매출확보가 가능하다는 걸 눈으로 확인했다”며 “오는 6월까지 또봉이통닭 매장에서 또봉이왕핫도그를 운영하면서 고객 및 상권 등을 살펴보고 매출과 수익을 점검해 전국적으로 매장을 확장할 예정이다”고 포부를 밝혔다.