가공지원센터 기반 창업 지원…농산물 가공·상품화 역량 강화
농협대와 R&D·푸드테크 협력…프리미엄 브랜드로 판로 확대
경기 고양특례시가 지역에서 생산한 농산물에 가공기술과 브랜드를 더해 고부가가치 식품산업으로 확장하는 '고양형 K푸드산업' 육성에 속도를 낸다고 17일 밝혔다.
시는 2023년 9월 농산물 가공지원센터에 '공유주방' 시스템을 도입해 농업인이 직접 농산물을 가공하고 제품을 생산할 수 있는 기반을 마련했다. 793.12㎡ 규모의 센터에는 동결건조기와 진공농축기, 혼합음료장비 등 64종의 전문 장비가 갖춰져 있다.
창업 희망 농업인은 공유주방 이용을 위한 교육을 이수한 뒤 시설을 활용할 수 있다. 교육에서는 농식품 원가 관리와 유통전략부터 식품제조가공업 등록 등 제품 출시 과정에 필요한 실무를 다룬다.
현재까지 공유주방을 통해 32건의 식품제조가공업 창업이 이뤄졌으며, 장미청과 가와지쌀쿠키 등 지역 특색을 살린 80여건의 시제품이 품목제조보고를 마쳤다. 시는 향후 HACCP 인증과 로컬푸드 직매장 및 온라인 플랫폼 입점 등 판로 확대도 지원할 계획이다.
앞으로 가공 창업을 희망하는 청년 등을 위한 '푸드테크 오픈 랩'도 조성할 예정이다. 전문 장비를 활용해 시제품을 개발할 수 있도록 지원해 창업 아이디어의 사업화를 돕는다.
농협대학교와의 협력도 추진한다. 업무협약을 통해 대학의 연구 인력과 기술력을 활용, 지역농산물 성분 분석과 가공기술 표준화 등 연구개발을 진행하고 농업인의 아이디어를 상품화하는 방안을 모색할 예정이다.
시는 또 원물 중심 브랜드 '행주치마'와 차별화된 가공식품 브랜드를 개발하고, 18개 로컬푸드 직매장에 프리미엄 전용 판매공간을 마련하는 방안을 검토하고 있다. 대형 온라인 플랫폼 입점 지원과 국내외 식품박람회 참가 등을 통해 판로를 넓힐 계획이다.
민경선 시장은 "지역농산물에 첨단 가공기술을 더하면 다양한 제품과 사업 기회를 만들 수 있다"며 "농업인의 소득 증대로 이어지는 고양형 K푸드산업 모델을 완성해 나가겠다"고 말했다.
