(주)황가영비앤에프는 수원 인계동 나혜석거리에 '사천양양훠궈'를 오픈했다고 밝혔다.
사천양양훠궈는 마라향의 중심이 되는 육수 베이스를 중국에서 정식적으로 직접 수입하고, 사천 현지 방식으로 우려낸 충칭식, 청두식 홍탕을 그대로 재현했다. 일반적인 국내식 훠궈와는 달리, 중국 사천 지역의 정통 충칭(重庆)·청두(成都)식 레시피를 그대로 구현해 '한국에서 먹을 수 없었던 진짜 사천 훠궈'라는 평가를 받고 있다. 또한 깊고 구수한 버섯탕을 개발하고 여기에 중국 현지에서 사용하는 참기름 훠궈 소스를 제공한다.
업체 측은 "재료에서도 타 훠궈 전문점과 다른 접근을 했다. 일반적인 훠궈 뷔페의 대부분 재료가 냉동 품목인 데 반해, 이곳은 신선한 고기·해산물·야채·푸주·당면 등을 최고 등급의 재료로 제공한다"고 전했다.
인테리어에도 특유의 감성을 담았다. 사천양양훠궈는 중국 충칭의 명소 '홍야동(洪崖洞)'을 모티브로 하여 붉고 반짝이는 조명과 중국풍 디테일을 그대로 담아냈다. 나혜석거리의 중심에 자리한 매장은 2~3층 전체가 훠궈 매장 운영 공간으로 구성된 대형 구조다.
사천양양훠궈 황준서 매장 지배인은 "재료와 육수, 소스까지 하나하나 직접 준비해 현지 맛을 재현하는 데 집중했다. 정통 훠궈가 주는 깊은 풍미와 함께 홍야동 감성 인테리어가 더해져 '맛'도 '분위기'도 중국 그 자체를 경험할 수 있다"라고 밝혔다.