신세계푸드의 노브랜드 버거가 20~30대 청년 창업자들에게 주목받고 있다.
9일 신세계푸드에 따르면 올해 상반기 노브랜드 버거 신규 가맹점주 가운데 20~30대 비중은 약 25%로, 4명 중 1명이 청년층인 것으로 나타났다. 지난해 상반기와 비교하면 2배 증가한 수치다.
신세계푸드는 고물가 장기화와 창업 시장의 불확실성으로 예비 창업자들이 초기 투자 부담은 낮으면서 안정적인 운영이 가능한 프랜차이즈 모델을 선호하는 경향이 뚜렷해지고 있다고 분석했다. 특히 노브랜드 버거가 합리적인 창업 비용과 체계적인 본사 지원을 앞세워 청년 창업자들의 선택을 받고 있는 것으로 보고 있다.
실제 노브랜드 버거는 상권 특성과 예비 창업자의 투자 여건에 따라 일반 매장과 콤팩트 매장 등 다양한 창업 모델을 운영하며 선택 폭을 넓히고 있다. 특히 지난해 5월 선보인 콤팩트 매장은 9000만원 초반의 투자 비용으로 창업이 가능하도록 설계돼 초기 비용 부담이 낮다.
매장 면적은 줄이되 주방 동선과 공간 효율을 높여 작은 규모에서도 안정적인 운영이 가능토록 했다. 아울러 메뉴 조리와 매장 운영 시스템을 표준화해 외식업 경험이 부족한 청년 창업자들도 비교적 수월하게 매장을 운영할 수 있도록 했다.
노브랜드 버거 관계자는 "고물가로 창업 비용 부담이 커지면서 합리적인 투자 비용과 안정적인 운영 시스템을 갖춘 창업 모델에 대한 청년 층의 관심이 높아지고 있다"며 "앞으로도 예비 창업자들이 안심하고 도전할 수 있도록 다양한 지원을 확대하고 가맹점과 본사가 함께 성장하는 동반성장 모델을 강화해 나가겠다"고 말했다.
