롯데백화점이 26일부터 잠실점 본관 식품관을 전격 재단장한다. 지하 1층 식품관 전체를 대상으로 한 대대적인 고급화 리뉴얼은 2017년 이후 10년 만이다.
롯데백화점은 이번 재단장을 통해 3400평 규모 '럭셔리 미식 전문관'을 목표로 한다. '세계적 럭셔리 미식관 전문관'을 지향해 단계적으로 손을 보고 2028년 상반기 완성할 계획이다. 내년에는 디저트 전문관과 프리미엄 슈퍼를, 2028년에는 식음 공간을 단계적으로 구축한다.
리뉴얼의 핵심은 고객 방문 목적에 맞는 '럭셔리 미식 공간의 이원화'와 이용 경험에 따른 '콘텐츠 전문화'다. 공간을 '이츠(EATS)'와 바이(BUY)'로 이원화하고 각 공간에 최적화한 전문 미식 큐레이션을 선보인다.
이츠 공간은 '럭셔리 다이닝'과 '프리미엄 버라이어티'에 초점을 맞췄다. 전세계에서 엄선한 미식 브랜드와 협업해 잠실 전용 메뉴부터 초특급 서비스까지 집약한다.
바이 공간은 최고급 식재료, 간편 미식, 미식 선물과 연계한 프리미엄 푸드 콘텐츠를 선보인다. 프리미엄 슈퍼에서는 백화점 바이어가 엄선해 매입한 한우, 과일 등의 최상급 품질을 보증한다. 산지 직송 등으로 배송 서비스 고도화도 나선다. '테이크 아웃' 구역에서는 고객이 선택한 원물의 조리 과정을 확인할 수 있는 '초신선 라이브 콘텐츠'를 다양화한다. '푸드 기프트' 구역에서는 세계 각국의 초희귀 식재료, 유명 셰프와 다이닝 협업 상품, 명절과 기념일 전용 상품 등 특별 패키지를 선보인다.
식품관 설계는 미국의 디자인 스튜디오 '로만앤윌리엄스'가 맡는다. 뉴욕 메트로폴리탄 미술관 등 공간 디자인을 주도한 로만앤윌리엄스는 롯데의 역사와 이야기를 공간에 자연스럽게 녹여낼 예정이다.
롯데백화점은 이번 재단장을 통해 롯데타운 잠실의 경쟁력을 높인다는 방침이다. 재단장은 향후 추진하는 롯데타운 잠실의 본관 전체 리뉴얼을 본격화하는 첫 번째 프로젝트다. 롯데타운 잠실은 지난해까지 2년 연속 연매출 3조원을 돌파했고 올해는 4조원 클럽 도약을 앞둔 상황이다.
특히 잠실점은 고소득 주거 밀집 상권에 있어 성장성이 높고 3만가구 이상의 대규모 주택 재개발도 앞둬 고급 미식에 대한 수요가 더 높아질 것으로 전망된다. 실제 잠실점 식품관은 VIP 고객의 연간 구매 일수가 30일 정도로 방문 빈도가 높고 객단가는 전 점 최고 수준을 유지하고 있다.
롯데백화점은 최근 타운화 전략에 속도를 내고 있다. 본점, 잠실점 등 핵심 점포에 투자를 집중해 쇼핑과 관광을 결합한 랜드마크로 꾸미는 구상이다. 올해 노원점을 전관 재단장했고 이달에는 '롯데몰 벨리타운 청량리'를 선보였다. 인천점도 제3의 롯데타운으로 조성하고 있다.
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김상우 롯데백화점 영업본부장은 "잠실점 식품관 재단장은 한국을 대표하는 쇼핑 랜드마크인 잠실점의 위상에 걸맞게 백화점 식품관의 경쟁력을 새로 정의하는 프로젝트"라며 "세계적 미식 콘텐츠의 공간 경험을 제공하는 럭셔리 식품관을 선보여 롯데타운 잠실의 도약을 이어갈 것"이라고 말했다.
