머니투데이

요리라는 소재는 이제 대한민국 예능 프로그램이 가장 사랑하는 치트키 중 하나로 자리 잡은 지 오래다. 글로벌 신드롬을 일으켰던 넷플릭스 ‘흑백요리사’를 필두로, 화려하게 부활한 원조 요리 쿡방 ‘냉장고를 부탁해’, 스타 셰프들의 혹독한 위장 취업기를 다룬 ‘언더커버 셰프’까지 다양한 변주를 거친 요리 예능들이 연이어 시청자를 찾고 있으며 시청자 반응 역시 뜨겁다. 요리 예능의 포화라고 볼 수 있는 가운데 또 하나의 주목할 만한 프로그램이 등장했다. 재료는 익숙하지만, 막상 뚜껑을 열어보니 완전히 새로운 맛과 향을 풍기는 신개념 서바이벌, 바로 ‘스트리트 레스토랑 파이터’(이하 ‘스레파’)다. ‘스레파’는 화려하고 안락한 주방을 벗어나 거친 길거리로 소환된 20명의 내로라하는 요식업자들이 오직 ‘손님의 선택’만으로 생존과 탈락을 주고받는 장사 서바이벌 프로그램이다.

가상자산거래소 빗썸이 사회공헌 브랜드 '빗썸나눔'으로 올해 상반기 30여차례에 걸쳐 이웃 5000명에게 7억5000만원 상당의 물품을 지원했다고 26일 밝혔다. 빗썸나눔은 아동양육시설 꿈나무마을 초록꿈터·동광모자원·성애원·신명아이마루 아동에게 스키·물놀이·놀이공원 나들이를 지원했다. 아동푸른센터·꿈을키우는집·꿈나무마을 파란꿈터·혜명메이빌·명진들꽃사랑마을·삼동보이스타운에는 바비큐 파티와 체험 프로그램을 운영했다. 단순 지원에서 나아가 드론교육과 심폐소생술·화재대피 등 안전교육을 병행하고 여아 대상으로는 네일아트·비즈팔찌 체험, 남아 대상으로는 호신술 강의를 마련하는 등 시설 맞춤형 구성도 선보였다고 빗썸은 설명했다. 노인·장애인 대상 지원도 이어졌다. 빗썸나눔은 △창신동쪽방촌 명절음식 대접 △3·1절 종로노인종합복지관 태극기 지원 △보훈원 국가유공자 전통간식·체험프로그램 △서울 중구 독거노인 생신잔치 △부천 혜림원·특수학교 격려 △동대문구 거북이 걷기대회 시각장애인 참가자 동행 등을 실시했다.

미 뉴욕증시가 혼조세에 마감한 후 한국 증시는 8800선대로 소폭 하락 출발했다. 전날 급등에 대한 차익 실현 압력도 작용했다는 분석이 나온다. 26일 오전 9시11분 기준 코스피는 전 거래일 대비 160. 70포인트(1. 80%) 내린 8769. 60에 거래되고 있다. 코스피는 전 거래일 대비 117. 12포인트(1. 31%) 내린 8813. 18에 출발해 장 초반 2. 24% 하락한 후 8750~8800선에서 등락하고 있다. 코스피 시장에서는 9시18분 기준 개인이 8006억원을 순매수하고 있다. 외국인은 7880억원, 기관계는 169억원을 각각 순매도했다. 한지영 키움증권 연구원은 "미국 증시 혼조세 여파와 직전일 급등에 따른 단기 차익실현 압력 등이 작용할 것"이라며 "장 중에도 주도주 쏠림 현상과 소외주 저가 매수 등으로 수급 변동성이 높아지면서 제한된 지수 흐름을 연출할 것으로 보인다"고 말했다. 한 연구원은 "코스피는 직전 2거래일간 8%대 급반등했지만 반도체를 제외한 여타 업종들의 투자심리는 온전히 회복되지 못한 상태"라며 "최근과 같은 반도체 등 소수업종 쏠림현상이 이어지는 한 증시 전반에 걸친 고변동성 압력에 빈번하게 노출되는 것이 불가피함을 시사한다"고 분석했다.

tvN ‘언더커버 셰프’ 샘 킴, 정지선, 권성준이 승급 후 찾아온 위기를 새로운 기회의 발판으로 삼으며, 최종 미션을 향해 한 걸음 더 나아갔다. 더 큰 시험대에서 톱셰프의 저력을 빛내는 셰프들을 보며 시청률 역시 상승했다. 25일 방송된 tvN 예능 프로그램 ‘언더커버 셰프’ 6회에서는 현지 주방 잠입 3일 차를 맞은 위장 취업 3인방의 고군분투가 펼쳐졌다. 샘 킴은 승급 직후 직원 식사라는 새로운 평가대에 올랐고, 권성준은 메인 파트 승급 직후 발생한 손님 컴플레인 속에서 빈 화구를 파고들어 실력을 증명했다. 정지선은 50인분 소불고기로 현지 입맛 공략에 실패했지만, 성장 가능성을 인정받아 불판 파트에 진출했다. 시청자도 반응했다. 이날 방송은 전국 가구 평균 4. 5%, 최고 6. 4%, 수도권 가구 평균 5. 0%, 최고 7. 5%를 나타내며 또다시 자체 최고 기록을 경신했다. 또한 케이블 및 종편 포함 동시간대 1위를 차지했으며, tvN 타깃 시청률은 지상파를 포함한 전 채널 동시간대 1위에 올랐다.

해외 의사들이 심장질환 위험을 유발하는 7가지 음식 섭취를 주의해야 한다고 밝혔다. 26일(한국시간) 타임스오브인디아 보도에 따르면 해외 의사들은 섭취를 자제해야 할 7가지 음식을 소개했다. 의사들이 가장 먼저 꼽은 음식은 '설탕이 많이 들어간 음료'였다. 탄산음료와 아이스티, 과일음료 등이 포함됐다. 이 같은 음료를 자주 마실 경우 체중 증가와 당뇨병 및 심장질환 유발 등 위험에 노출될 수 있다. 가공육도 주의해야 할 음식으로 꼽혔다. 기본적으로 나트륨 함량이 높은 가공육은 먹음직스러운 색을 내기 위해 발색제를 첨가하는 경우도 있다. 이 과정에서 성분 변형이 일어날 수 있기 때문에 임산부나 노인 등 면역력이 약한 사람은 반드시 가열 후 섭취하는 게 권장된다. 컵라면과 즉석조리식품도 피해야 할 음식으로 선택됐다. 의사들은 둘 다 편리하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만, 건강 측면에선 안 좋다고 강조했다. 실제로 미국심장협회(AHA)는 냉동 피자와 즉석 파스타류 등을 대표적 초가공식품으로 분류, 나트륨과 건강하지 않은 지방 함량이 높은 음식이라며 경고하고 있다.

GS는 지난 24일 서울 강남구 GS타워에서 ㈜GS와 GS벤처스, 그린테크얼라이언스(GTA)가 음식물류 폐기물 자원화를 주제로 공동 주최한 'GS F. L. O. W Day(플로우 데이)'를 개최했다고 25일 밝혔다. 이번 행사는 음식물류 폐기물 자원화 밸류체인 전반의 기술과 사업 기회를 공유하고 협업 가능성을 논의하기 위해 마련됐다. 그린테크얼라이언스는 기후테크 스타트업 생태계 활성화를 위해 설립된 기후에너지환경부 산하 협회다. 각사의 사업모델과 혁신기술을 공유하고, 음식물류 폐기물의 고부가가치 자원화 방안과 투자·정책 지원 방향 등을 논의했다. 음식물류 폐기물은 수분이 많고 부패가 쉬워 처리 부담이 큰 폐기물로 여겨져 왔지만 최근에는 바이오가스와 지속가능항공유(SAF) 원료, 바이오플라스틱 등 화학소재로 활용 가능한 자원으로 주목받고 있다. 지정학적 리스크로 인한 공급망 불안이 커지면서 원료와 자원을 안정적으로 확보하는 일이 중요해졌다. 이에 따라 버려지는 자원을 다시 활용하는 순환경제에 대한 관심도 커지고 있다.