머니투데이

"고요한 사색을 위해 조용히 이용해주세요." 지난달 30일 오후 2시에 찾은 경기 양평 '스타벅스 더양평DT점'엔 평일 낮인데도 손님들로 북적거렸다. 전 세계 어디에도 없는 특별한 공간 때문에 입소문이 난 매장이다. 지난 6월20일 스타벅스 코리아가 야심차게 선보인 '사일런트룸(Silent Room)' 얘기다. 여기저기 인파를 헤치고 3층으로 올라가 매장 끝쪽으로 걸어간 뒤 2m가 넘는 갈색 문을 열고 들어가야 나오는 이곳에선 이름(Silent·조용한)에 걸맞게 대화를 하면 안된다. 사일런트룸 앞 표지판에 △대화 시 일반석 이용 △개인 콘텐츠 재생 시 이어폰 착용 △전자기기 매너모드 필수 △운영 취지 위반 시 좌석 이동 요청 등 안내 사항이 적혀 있는 이유다. 실제로 이날 사일런트룸을 가득 채운 19명은 정숙하게 모두 말없이 각자 할 일을 했다. 책을 읽거나 이어폰을 꽂고 노트북으로 영화를 보는 모습이 눈에 들어왔다. 통창 앞에 펼쳐진 남한강 풍경을 바라보며 '물멍'하거나 통창 밖

"삑~" 24일 오전 6시30분 제주시 한림읍에 위치한 한림수협위판장에서 채낚기 어선으로 잡아 온 갈치 경매가 끝나자 호루라기 소리가 울려 퍼졌다. 연승어업(긴 줄에 일정한 간격으로 낚시를 달아 수산물을 포획하는 것) 방식으로 잡아 올린 갈치에 대한 경매를 시작한다는 알림음이었다. 호루라기 소리가 울리자 경매를 원하는 중도매인들이 갈치 상자를 둘러싸고 모여들기 시작했다. 갈치잡이는 통상 낚시방식으로 조업하는 채낚기와 연승어업 방식으로 이뤄지는데 연승어업 방식으로 잡는 갈치가 씨알이 굵고 어획량도 더 많다고 한다...

지난 15일 오전, 서울 전통시장 중 가장 큰 규모인 종로 광장시장엔 외국인 관광객들이 북적거렸다. 평소에도 맛집 수준의 시장 음식을 맛보기 위해 인파가 붐비는 장소지만, 유독 최대 90% 할인이라 적힌 '뷰티 아울렛(BEAUTY OUTLET)' 간판이 있는 쪽으로 들어가는 손님들이 눈길을 끌었다. 자세히보니 국내 최초 도심형 뷰티 아웃렛을 표방하는 창고형 화장품 편집숍 '오프뷰티'의 광장시장점으로 몰려가는 발걸음이었다. 시장을 구경하러왔다가 마스크팩 등 유명 화장품을 둘러보기 위해 들르는 경우였다. 실제로 보라색 박스가 돋보이...

지난 10일 서울 중구 을지로 CJ푸드빌 본사 지하1층. 각종 조리기구와 식자재들이 쌓여 있고, 흰색 유니폼을 입은 사람들이 분주하게 움직이고 있는 한 공간이 눈에 들어왔다. 외부인의 접근이 어려운 CJ푸드빌의 R&D(연구개발)센터였다. 이곳에선 CJ푸드빌이 운영하는 패밀리레스토랑 빕스(VIPS)의 모든 메뉴가 나온다. 서종훈 CJ푸드빌 외식 R&D팀 과장은 "내부적으로 전체적인 콘셉트를 정하고 다양한 전문가들이 모여 메뉴개발을 한다"며 "셰프 등 (10여명의) 개발자들이 시장조사도 하고 ...

지난 10일 서울 중구 을지로 CJ푸드빌 본사 지하1층. 외부인의 접근이 어려운 한 공간이 눈에 들어왔다. 이곳엔 각종 조리기구와 식자재들이 쌓여 있었고, 흰색 유니폼을 입은 사람들이 분주하게 움직였다. 다른 한쪽에선 치열하게 회의하는 모습이 보였다. 허가를 받은 사람만 입장이 가능한 CJ푸드빌의 R&D(연구개발)센터였다. CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)의 모든 메뉴는 여기서 시작된다. 이 R&D센터에선 10여명의 개발자들이 빕스를 포함한 여러 브랜드를 위해 1년에 100여종 이상의 신메뉴를 만든다. 신메뉴를...

"제대로 된 한식을 찾기 어렵단 VIP 고객들의 의견을 듣고 시작했습니다. 늘 먹어 왔기에 정작 몰랐던 우리의 귀한 음식과 문화를 연구하고, 이를 미래 유산으로 계승하고 싶습니다." 지난 20일 서울 강남구 청담동에 있는 신세계 한식연구소에서 만난 한희정 신세계백화점 한식연구소장(팀장)은 업계 유일의 전통 한식 연구·개발 조직을 만든 이유를 묻자 이렇게 답했다. 신세계백화점 F&B(식음료) 바이어로 근무하던 한 소장은 2021년부터 한식연구소 운영을 총괄해오고 있다. 한식연구소는 신세계가 청담동에서 운영...

화장지와 기저귀로 유명한 깨끗한나라가 반려동물 사업에 도전장을 냈다. 2023년 반려동물 전문 브랜드 '포포몽(PAW-PAW MONG)'을 론칭한 뒤 지난 2월엔 '펫케어솔루션팀'을 새로 꾸리면서 관련 매출을 400% 끌어올리겠단 목표를 내놨다. 포포몽엔 '반려동물의 행복한 발자국을 만든다'는 의미가 담겨있다. 실제로 지난 18일 서울 용산구에 있는 깨끗한나라 본사에서 만난 펫케어솔루션팀의 류정묵 책임은 "올해 반려동물 품목을 최대한 많이 출시하고 입점 채널도 확대할 것"이라며 이같은 포부를 밝혔다. 포포몽은 현재 배변·위생, 목욕·펫그루밍 등 반려동물용품 13종을 판매하고 있다. 해외산이나 저가 제품이 대다수인 국내 반려동물용품 시장에서 토종 업체로 고품질과 저자극, 스트레스 프리(Stress Free)를 내세우며 존재감을 키우고 있다. 지난해 11월 기준 포포몽 매출은 전년 동기 대비 7배 이상 급증했다. 이어 12월에 선보인 다이소 전용 신제품 9종은 출시 3개월 만에 누적 판매량 10만개를 기록하기도 했다.

지난달 11일, 경기도 여주 북내면에 소규모 공장들이 옹기종기 모여있는 마을에 들어서니 가마를 돌리는데 쓰이는 가스통과 크고 작은 도자기들이 눈길을 사로잡았다. 누가봐도 도예촌이란 사실을 알 수 있는 이곳은 사실 신세계인터내셔날의 라이프 스타일 브랜드인 '자주(JAJU)'가 협업하고 있는 도예 공장이 들어선 지역이다. 자주는 이 도예 단지에서 신규 식기 라인인 '설기' 시리즈를 생산 중이다. 하얀 백설기를 연상케 하는 '설기'는 특수 제작된 원료에 특별 공정 과정을 거친 식기다. 정제된 디자인을 통해 한식과 양식을 불문하고 어떤 음식도 조화롭게 담아내겠단 자주만의 의미가 담겼다. 실제로 설기를 만들고 있는 공장에선 반죽된 흙 덩어리를 만드는 '토련'부터 제품의 형태를 만드는 '성형'을 거쳐 가마에서 식기를 굽는 1·2차 '소성' 과정 이르기까지 전 과정이 진행 중이었다. 현장엔 12명의 작업자들이 분주하게 오가며 제품의 형태를 만들거나 도자기에 유약을 입히는 작업을 병행하고 있었다. 중간중간 모서리를 다듬거나 표면을 균일하게 다듬는 작업도 이뤄졌다.