도널드 트럼프 美대통령 방한…옥수수죽을 올린 구황작물 소반 등 만찬서 내놓을 예정
도널드 트럼프 미국 대통령이 7일 국빈으로 방한한 가운데 만찬에도 관심이 쏠리고 있다. 청와대는 트럼프 대통령의 취향을 고려하면서도 한국이 가진 콘텐츠를 만찬에 담겠다는 입장이다.
7일 청와대에 따르면 이날 만찬 음식은 △옥수수죽을 올린 구황작물 소반 △동국장 맑은 국을 곁들인 거제도 가자미 구이 △360년 씨간장으로 만든 소스의 한우갈비 구이 △독도 새우 잡채를 올린 송이돌솥밥 반상 등이다.
디저트는 산딸기 바닐라 소스를 곁들인 트뤼플 초콜릿 케이크, 감을 올린 수정과 그라니타다. 그라니타는 과일·설탕·와인·차 등의 혼합물을 얼려 셔벗처럼 먹는 디저트다.
이중 가자미구이는 트럼프 대통령이 가장 좋아하는 생선요리로, 지난 6월 문재인 대통령 방미 당시 백악관 만찬에서 나온 메뉴다.
특히 문 대통령의 고향인 거제도의 가자미를 사용해 의미를 더하고 있다. 거제도산 가자미는 타 지역 가자미보다 좀 더 쫄깃한 식감을 갖는 것으로 알려졌다. 일각에선 서로를 위한 마음이 더해진 음식으로 평가하고 있다.
구황작물은 전쟁 등 어려운 시기 한국인 밥상을 책임진 작물이다. 지금은 건강에 좋다는 이유 등으로 값어치가 높아진 작물이다. 이 같은 의미에서 한미 동맹의 가치도 더욱 값지게 됐다는 메시지를 음식으로 표현할 예정이다.