칠갑농산(대표 이영주)은 지난 7월 말부터 선보인 신제품 '제로슈거 냉면육수'가 출시 약 한 달 만에 기획된 초도물량을 전량 완판했다고 밝혔다.
'제로슈거 냉면육수'는 당류를 전혀 첨가하지 않으면서도 기존 칠갑농산의 베스트셀러 중 하나인 냉면육수 특유의 새콤달콤한 맛을 그대로 살린 제품이다. 여름철 냉면 수요가 집중되는 시기에 맞춰 출시된 해당 제품은 건강과 다이어트를 이유로 국물 섭취를 망설였던 소비자들의 니즈를 관통해 호응을 얻었다.
칠갑농산은 이번 제품 개발에 반세기 가까이 축적한 육수 배합 데이터를 활용했다. 단순히 당류를 덜어내는 1차원적인 방식이 아니라, 감칠맛과 산미의 균형을 완전히 새롭게 설계해 당류를 넣지 않고도 기존 제품과 유사한 맛의 완성도를 구현하는 데 초점을 맞췄다. 냉면육수는 단맛과 산미의 비율이 맛 전체를 좌우하는 만큼, 당류를 제외하면 밸런스가 쉽게 무너져 업계 내에서도 개발 난도가 높은 카테고리로 꼽힌다.
회사는 초도 물량 완판 등 예상을 웃도는 수요에 대응하기 위해 즉각적인 추가 생산에 돌입했다고 밝혔다.
칠갑농산 '제로슈거 냉면육수'는 칠갑농산 네이버 브랜드 스토어 및 공식 온라인몰인 '칠갑몰'을 비롯해 전국 농협 매장, 이마트, 롯데마트 등 주요 온·오프라인 유통 채널에서 구매할 수 있다.