[the300] "이번 만찬 통해 한국 음식·재료의 이야기 전하고 싶다"
넷플릭스 예능 '흑백요리사'에 출연한 스타 셰프 에드워드 리가 오는 31일부터 경주에서 열리는 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의 환영 만찬을 준비한다.
3일 외교부에 따르면 환영 만찬은 호텔 라한셀렉트 경주에서 개최되며 각국 정상과 기업인 등 200여 명이 참석할 예정이다. 서울 롯데호텔이 에드워드 리 셰프와 협업해 수십 명의 셰프를 투입, 귀빈들에게 최고의 한식 코스를 선보인다.
리 셰프는 외교부와 진행한 인터뷰 영상에서 "이번 만찬을 통해 진심으로 한국 음식과 한국 재료의 이야기를 전하고 싶다"고 했다.
이어 "정치 지도자나 최고경영자(CEO)들이 모이는 회의가 있을 때 좋은 음식과 함께하는 것이 중요하다"며 "좋은 음식을 먹고 있을 땐 불편한 논쟁을 이어가기란 쉽지 않다"고 했다.
에드워드 리는 "한국 음식이 어떻게 세계적인 것이 됐는지, 또 어떻게 모든 것을 하나로 통합해주는 힘을 가지게 됐는지 보여주겠다"고 했다.
특히 이번 만찬에서 '전통'과 '혁신'이 공존하는 한국 음식의 여러 모습을 선보이겠다고 했다. 그는 "하나는 전통적인 한국 음식의 아름다움이다. 그건 더 손댈 이유가 없고 전통 그대로를 아름답게 보여주는 것"이라고 했다. 또 "둘째는 한국 음식이 혁신적이고 세계적이며 다른 요리 문화와 융화될 수 있다는 것"이라고 했다.
리 셰프는 롯데호텔 셰프들과 협업해 만찬을 준비한다. 그는 "내 요리와 롯데호텔 셰프들의 요리를 함께 선보여 전통과 현대가 어우러진 한국 음식의 다채로운 얼굴을 보여주고 싶다"고 했다.
한국계 미국인인 에드워드 리 셰프는 작년 흑백요리사 마지막 화에서 "제 이름은 이균"이라며 한국 이름을 공개하기도 했다.
정부는 각국 정상들을 위해 영어를 포함한 각 회원국의 언어로 메뉴판을 제공한다. 통상 다자회의에서 영어 메뉴만 제공하는 것과 달리, 이번 만찬은 각 정상의 모국어 메뉴판을 준비해 한국이 최고 수준의 예우를 한다는 뜻을 부각할 예정이다.
