'복주걱' 이어 두번째 한식 브랜드
롯데百 강남점 지하 1층에 1호점
롯데GRS가 백화점과 쇼핑몰 등 특정 상권을 겨냥한 두 번째 한식 브랜드 '열두달화덕'을 선보인다고 5일 밝혔다. 상권 특성에 맞춘 자체 외식 브랜드를 개발해 다중이용시설을 중심으로 사업 영역을 확대한다는 전략이다.
열두달화덕 첫 매장은 오는 6일 롯데백화점 강남점 지하 1층 식당가에 문을 연다. 열두달화덕은 고온의 화덕에서 구운 생선구이와 솥밥, 제철 반찬을 함께 제공하는 한식 다이닝 브랜드다.
매장은 약 25평(83㎡), 42석 규모로 조성됐다. 혼자 식사하는 고객을 위한 1인 반상부터 가족 단위 고객을 겨냥한 2~4인 세트 메뉴까지 갖췄다. 메인 반찬 2종과 기본 반찬 6종 등 총 8종을 무제한으로 이용할 수 있는 셀프바를 운영해 세미 뷔페 형태로 구성했다.
열두달화덕은 롯데GRS가 특정 상권을 공략하기 위해 개발한 두 번째 한식 브랜드다. 앞서 선보인 한식 뷔페 브랜드 '복주걱'은 롯데백화점 부산광복점과 롯데몰 광명점에 입점했다. 외식 브랜드를 일률적으로 출점하는 대신 상권별 소비 특성과 수요에 맞춘 브랜드를 선보인다.
롯데GRS는 열두달화덕 개점을 기념해 오는 6일부터 8일까지 사흘간 매일 선착순 200명을 대상으로 행운뽑기 이벤트를 진행한다. 순금 액막이 명태와 자체 제작 키링, 재방문 무료 식사 쿠폰 등을 경품으로 제공한다.
롯데GRS 관계자는 "백화점과 쇼핑몰은 안정적인 유동인구가 확보되는 특수 상권이자 식음료 시설이 고객을 끌어들이는 역할을 하는 곳"이라며 "상권별 목적과 특성에 맞는 신규 브랜드를 개발해 외식 포트폴리오를 다각화하고 타깃 상권 중심의 출점을 이어가겠다"고 말했다.
