농심(385,000원 ▼3,000 -0.77%)이 메밀요리 전문 다이닝 소바쥬에서 '배홍동막국수'를 활용한 특별 메뉴 '배홍동 토마토 막국수'를 선보인다고 29일 밝혔다.
서울 마포구에 있는 소바쥬는 메밀을 주재료로 하는 코스요리 전문점으로 2025년과 2026년 2년 연속 미쉐린 가이드 '미쉐린 셀렉티드'에 선정됐다. 넷플릭스 예능 '흑백요리사2'에 '무쇠팔'이라는 이름으로 출연한 박주성 셰프가 운영하는 곳이다.
농심은 '배홍동막국수'를 파인 다이닝 스타일로 재해석했다. 코스 요리의 첫 순서인 스타터 메뉴로 제공되고 배홍동막국수의 메밀면에 배홍동 소스와 쯔유 간장·미나리 오일을 더해 풍미를 살렸다. 여기에 오븐에 구운 토마토와 차조기·삶은 편육·바삭하게 튀긴 메밀 등을 곁들였다.
'배홍동 토마토 막국수'가 포함된 소바쥬 코스 메뉴는 다음달 22일까지 한정 운영된다.
