커피·케이크 페어링 전략 발판
보스턴 등 최대 15곳 출점 계획
최소 250억원 이상 투자 전망
투썸플레이스가 미국 버지니아주에 1호점을 내고 미국 카페시장에 도전장을 낸다. 커피와 케이크를 함께 즐기는 '페어링' 문화를 앞세워 현지에 사업모델을 안착하고 장기적으로는 미국 주요 지역에 10개 이상 점포를 출점해 영토를 넓힌다는 구상이다.
문영주 대표이사는 3일 서울 여의도 콘래드서울호텔에서 진행한 기자간담회에서 "충분한 재원과 강력한 투자 의지로 공격적으로 진출해 미국에서 메이저 브랜드가 되는 게 첫 번째 목표"라며 "투썸플레이스가 브랜드와 시장의 경계를 넘어 새로운 성장기회를 만들어갈 때"라고 말했다.
투썸플레이스가 1호점으로 낙점한 지역은 워싱턴DC 인근 버지니아주 알렉산드리아 올드타운이다. 다음달 킹스트리트 404번지에 241㎡(약 73평), 78석 규모로 문을 연다. 한인 상권이나 단기 관광객 중심지가 아닌 다양한 인종이 거주하는 현지인 기반 수요가 형성된 지역이다.
미국 사업은 미국법인 직영방식으로 시작한다. 앞으로 워싱턴DC·메릴랜드·버지니아 권역에 2호점과 3호점을 열고 뉴욕·뉴저지·펜실베이니아·보스턴 등 미국 전역에 최대 15개 매장을 운영할 계획이다. 1개 매장당 15억~20억원이 드는 것을 감안하면 최소 250억원 이상 투자할 것으로 전망된다.
미국법인 대표는 안헌수 전 CJ푸드빌 미국법인 CEO(최고경영자)를 선임했다.
김신영 총괄 부사장은 "새로운 시장에 새 브랜드가 들어가는 만큼 초기부터 가맹으로 빠르게 확장하기보다는 충분한 재원과 투자 의지를 갖고 수정·보완해나가야 한다"며 "이후에 수익성이 검증되고 운영체계가 자리잡으면 가맹확대도 고려할 것"이라고 말했다.
투썸플레이스는 특별한 기념일에만 사던 케이크를 일상으로 끌어들여 커피와 함께 먹는 '페어링' 전략을 내세웠다. 특히 '스초생'(스트로베리초콜릿생크림) '떠먹는 아박'(아이스박스) 등 국내 히트작을 선보이고 현지의 입맛과 소비량에 맞춰 크기를 키우고 맛에도 변화를 줬다. 이와 함께 달고나·흑임자·미숫가루 등 한국적인 식재료를 활용한 음료와 케이크도 준비했다.
